節約！？夕飯＋α日記

今日の夕飯はチキンカツ　トマトソースがメイン
あとはナスのバター醤油炒め(ナス、エリンギ、ウインナー、ピーマン）、タマゴスフレ、ジャガイモと玉ねぎのスープ（ジャガイモ、玉ねぎ、ベーコン、エリンギ）の4品でした
材料費は約580円(調味料代含む、3人家族、写真は私の分）

チキンカツを揚げた残りの油でナスの炒め物をしました
ナスの炒め物の味付けは塩、こしょう、しょうゆ、バターのみです

【チキンカツ　トマトソース】

鶏胸肉は観音開きに切り格子状に切れ目を入れる
塩、こしょうをしっかりと振る
小麦粉をまぶし　溶き卵にくぐらせ　パン粉をつける。←溶き卵をする時は塩少々または油少々入れるとしっかり混ざる
オリーブオイルでキツネ色になるまで揚げる
トマトソース(作り方は7月5日に載ってます）、とろけるチーズを載せレンジでチーズを溶かせば出来あがり