節約！？夕飯＋α日記

今日の夕飯はかぼちゃハンバーグがメイン
あとはミモザサラダ（レタス、ゆで卵、にんじん）、おくら納豆、味噌汁（もやし、しめし、わかめ）の4品でした
材料費は約490円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）

かぼちゃハンバーグは普通のハンバーグのタネにかぼちゃの５ｍｍ角に切ったモノを混ぜてあります。
かぼちゃはレンジで１～２分温めてから切ると柔らかくなり火も通りやすくなります
ハンバーグを焼く直前に薄く片栗粉をまぶすと肉汁が逃げにくいですよ

【ミモザサラダ】

レタスは手で食べやすい大きさに切り冷水につけておく
ゆで卵を作っておく。
にんじんは切断面が空気に触れると栄養が逃げるのでボールにドレッシング（塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油、酢、バルサミコ酢2滴くらい）を入れておき細切りにしたらすぐにドレッシングにつけると
ゆで卵の白身と黄身をわける。
白身は包丁でみじん切りにする
黄身はそのままにしておき皿にレタス、にんじん、白身の順に盛り付ける
味噌漉しに黄身を入れ白身の上にバランス良くかけ　パセリを散らせば出来あがり
このままでもにんじんに味がついてるのでだけど　好みでマヨネーズをかけて召し上がれ