節約！？夕飯＋α日記

今日は豚肉のナス巻きがメイン
あとはちくわの天ぷら、おくら納豆、サラダ（レタス、ツナ、コーン）、味噌汁（豆腐、もやし、まいたけ、わかめ）の５品でした
材料費は約540円（調味料代含む、3人家族、写真はメイン、天ぷら、サラダが家族の分）

今日もレタスとツナ缶は実家からのいただきものでした
サラダのドレッシングはしょうゆ、マヨネーズ、オイスターソース、塩、こしょう、牛乳少々を混ぜたものです
豚肉のナス巻きにはニラも入れると美味しくなります

【豚肉のナス巻き】

豚肉の薄切りに塩、こしょうを振っておく。
ナスを半分に切り、斜め幅１ｃｍくらいに切って塩を振っておく。
ナスがしんなりしたら水洗いして水気をしっかり絞る
肉にナス、まいたけを巻く←あればニラも・・・
巻いた端の部分を下になるように並べて焼く
クルクル廻しながらしっかりと焼く。
器にもやし1/2袋を入れて塩、こしょうを振り　レンジで２分温める
もやしの水気を切る
もやしの上に肉を盛りつけポン酢＋レモン汁をかけて召し上がれ