節約！？夕飯＋α日記

今日の夕飯はカジキの酢豚風がメイン
あとはイカフライ、ダシ巻き玉子、味噌汁（豆腐、ちくわ、ねぎ、油揚げ、わかめ）の4品でした
材料費は約440円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）

もしかしたら冷蔵庫壊れたかも
冷凍庫の中のちくわが柔らかかったんで　冷凍庫だけなのか他もダメなのか
まだわかりませんがショック
この間　レンジと洗濯機が12年以上使って（旦那サマが一人暮らししてた時から）壊れそうで壊れないって言ってたばかりなのに・・・

ま　それは置いといて・・・・
ピーマンは息子の保育園からいただいたモノです
保育園で育ててるピーマンがたまに貰えるんです

【カジキの酢豚風】

カジキは一口大に切り しょうゆ、酒、しょうが汁に漬けておく。
干ししいたけは戻し汁も取っておき細く切る
にんじんは乱切りして　ラップに包んで１分温める
玉ねぎはくし切り、ピーマンは角切りにしておく。
カジキに小麦粉をまぶしてフライパンで焼く
両面焼いたら取り出す。
ピーマン以外の材料を入れ炒める
玉ねぎがしんなりしたらピーマンも入れる。
合わせ調味料（しいたけの戻し汁2/3カップ、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１、砂糖大さじ２、鶏がらスープの素小さじ1/2、ケチャップ大さじ２、酢大さじ２）を入れる。
水溶き片栗粉を入れてからカジキを戻す。
酸味が好きな方は合わせ調味料の中の酢を最後に入れると