節約！？夕飯＋α日記

今日の夕飯は焼き麻婆ナス丼がメイン
あとはもやし炒め（もやし、ニラ、ウインナー）、サラダ（キャベツ、トマト、コーン、かいわれ大根）、もやしスープ（もやし、ちくわ、豆腐、わかめ、ねぎ）の4品でした
材料費は約530円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分）

今日は麻婆ナスにトマトを入れようか悩んで　焼きカレー風にチーズをのせたモノになりました
もやし炒めの味付けは塩、こしょう、昨日のチキン南蛮の残ったタレです
もやしスープの味付けは塩、こしょう、しょうゆ、ラー油、ゴマ油、酢少々です。

【焼き麻婆ナス丼】

にんにく１かけ、ねぎ10ｃｍ、しょうが１かけをみじん切りにする
ナスを縦半分に切り　更に斜め１ｃｍ幅に切って水につけておく。
ゴマ油大さじ１で切った薬味を入れ炒める
香りが出てきたら合いびき肉を入れ　肉がポロポロになるまで炒める
ポロポロになったら一度取り出す
多めの油で水気を切ったナスを炒める
ナスがしんなりしてきたら肉を戻し合わせ調味料（しょうゆ大さじ２、オイスターソース大さじ１、酒大さじ１、砂糖小さじ１、豆板醤小さじ1/2）を入れる。
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。←麻婆ナス完成
器にご飯を敷き詰め（ちょっと押し付ける）麻婆ナスをのせる。
とろけるチーズをかけてレンジでチーズが溶けるまで温めれば出来上がり