節約！？夕飯＋α日記

今日の夕飯は豚こまの肉団子風キャベツ炒めがメイン
あとはかぼちゃの煮物、大根サラダ（大根、コーン、ベーコン、パセリ）、味噌汁（豆腐、エリンギ、油揚げ、わかめ）の４品でした
材料費は約530円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分）

そうそう　キャベツを切っていて思い出したんですが　キャベツの千切りがどうしても太くなってしまう方　繊維に沿って切っていませんか
繊維に対して垂直に切ると同じように切っても細くなりますよ

【豚こまの肉団子風キャベツ炒め】

豚こまに下味（しょうゆ、酒）をつける。
小麦粉と片栗粉を１：１で混ぜて　半分を肉に入れて混ぜる
お肉を２ｃｍ弱の丸い形にして　残り半分の粉をまぶす。
キャベツはザク切り、にんじんとピーマンは細切り、エリンギは縦半分に切り４ｃｍ幅の
薄切りにする
肉は油で揚げる
ピーマン以外の野菜を炒め　しんなりしてきたらピーマンも入れる。
肉も一緒に入れて塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソース、みりんで味付けすれば出来上がり

【大根サラダ】

大根は薄めの細切りにする
ドレッシング（オリーブオイル大さじ２、マヨネーズ大さじ３、粒マスタードティースプーン１、酢大さじ１、塩、こしょう少々）をボールで作っておく
ベーコン、コーンは炒める
大根の水気をしっかり絞ってボールの中のドレッシングと和える。
ベーコン、コーンは温かいうちにボールに入れる。
皿に盛りパセリを散らせば出来上がり