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2007.11.15
カテゴリ：今日の夕飯
 今日の夕飯はさばのにんにく煮がメイン  あとは大根とウズラ卵入りはんぺんの煮物、サラダ（レタス、ゆで卵）、味噌汁（豆腐、油揚げ、わかめ）の４品でした  材料費は約360円（お米は実家からの頂きモノ、調味料代含む、3人家族、写真は旦那さまの分） 昨日に続き今日も材料費は360円でした  お米を実家から頂いたのが大きいですね  大根とウズラ卵入りはんぺんの煮物の味付けはしょうゆ、酒、みりん、オイスターソースです  サラダに入れたゆで卵は炊飯器で作りました  ま 洗ってホイルで包んでお米の真ん中に入れただけですが・・・・ にんにくは株ごとラップに包んで30秒温めるとにんにくの臭いが和らぎます  薄皮をむいて冷凍保存しておくととっても便利ですよ 【さばのにんにく煮】 さばに片栗粉をまぶしておく。 にんにく２かけを薄切り、唐辛子1/2本は小口切りにする ねぎ（長ねぎでも  ）を小口切りにするフライパンに油を入れ弱火でにんにく、唐辛子を炒める  にんにくがカリカリになったら取り出す  さばの皮面を下にして焼く 焦げ目がついたら裏返し両面しっかりと焼く 焼けたら水1/3カップ、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、酒大さじ１を入れて煮こむ 先ほど取り出したにんにく、刻んだねぎを入れる。 味が絡んだらお皿に盛りつけ出来あがり  
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