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2007.12.10
カテゴリ：今日の夕飯
 今日の夕飯は回鍋肉風炒めがメイン  あとはにんじんのソース炒め、サラダ（キャベツ、コーン、ウインナー）、 味噌汁（豆腐、ちくわ、わかめ）の4品でした  材料費は約400円（お米は実家からの頂きモノ、調味料代含む、3人家族、写真は旦那サマの分） 今日買い物に行ったばかりなのに冷蔵庫の中身少なっ   例のＣ店ではなくＢ店に行ったのですが高くてあまり買えませんでした  まぁ明日くらいはなんとかなるかな  回鍋肉風は何故風かと言いますと・・・ 回鍋肉の意味は｢一度出したモノ（お肉）を戻す」ってことらしいので  あと味噌も使っていません  にんじんのソース炒めの味付けは塩、こしょう、しょうゆ、ソースだけです  【回鍋肉風炒め】 豚肉の薄切りに下味（酒大さじ２、しょうゆ小さじ１）につけておく  キャベツは葉の部分は手でちぎり芯の部分は薄く切っておく ピーマンも手でちぎっておく にんにく、しょうが各１かけは摩り下ろしておく 下味をつけたお肉に片栗粉をまぶし丸くしておく  ゴマ油＋サラダ油に にんにく、しょうがを入れて弱火で炒め 香りが出てきたら肉を入れてコロコロ転がす  肉に火が通ったらキャベツを入れてフライパンの蓋をする。 キャベツがしんなりしてきたら蓋を開けピーマンを入れる。 ウェイパー小さじ1/2、オイスターソース大さじ２、豆板醤ティースプーン1/2、 しょうゆ小さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１を入れて味が絡んだら出来あがり   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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