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2008.03.12
カテゴリ：今日の夕飯
 今日の夕飯はサンマの南蛮煮がメイン  あとは和風麻婆豆腐、ごぼうサラダ（ごぼう、にんじん、ウインナー、かいわれ大根）、 味噌汁（豆腐、ちくわ、わかめ）の4品でした  材料費は約500円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那サマの分） 今日も夕方に恐怖  の が鳴りました そういえば前に「コレ そのうち死ぬほど忙しくなるよ  」って聞いていたわ そんなこんなでまたまた  ＯＦＦしま～す サンマのレシピ追加しました 【サンマの南蛮煮】 サンマは内臓を取ってキレイに洗う。 水気を拭きとって４等分する 圧力鍋に水１カップ、酒1/4カップ、しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ２、 みりん大さじ１、酢大さじ１、バルサミコ酢大さじ１、しょうが１かけ、 輪切り唐辛子少々を入れ 一煮立ちさせる  サンマを入れて蓋をし蒸気が出たら15分加圧する  圧力が下がったら出来あがり  15分加圧すれば骨まで食べれますよ  【和風麻婆豆腐】 豆腐１丁は小さ目のサイコロ切りにしておく ゴマ油大さじ１を入れ合びき肉250ｇを炒める 肉の色が変わったらすりおろししょうが１かけ分を入れる。 ダシ汁1.5カップ、酒大さじ１を入れてアクを取りながら煮る 味噌（あわせ大さじ２、赤大さじ1/2）を溶き豆腐を入れる。 酒大さじ１強と片栗粉大さじ１を混ぜておく  豆腐に火が通ったら刻みねぎと片栗粉を入れて混ぜる 器に盛って好みの量の七味唐辛子をかければ出来あがり   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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