|
|
|
2008.04.06
カテゴリ：今日の夕飯
 今日の夕飯は牛スジカレーがメイン  あとはレタスサラダ、コンソメスープ（豆腐、ウインナー、キャベツ）の3品でした  材料費は約570円（調味料代含む、3人家族、写真はサラダが家族の分） はい 常連さんならもうおわかりですね  先月のカレーの日から約１ヶ月経過しました  １ヶ月って早いですね  今日のカレーにはなんと・・・星型  にんじんさんが入っていません ずっとにんじんが高かったので品切れ中なのです  コンソメスープの味付けは塩、こしょう、コンソメ、しょうゆ、みりん少々です  キャベツは炒めてから入れました  【牛スジカレー】 牛スジは一口大に切る 塩、こしょうをふり炒めて 肉の色が変わったら 圧力鍋にひたひたの水、カレー粉、赤ワイン  を入れて15分加圧する 余分な水分を捨てココからは普通のカレーと同じ作り方で・・・ もちろん隠し味はコーヒーかチョコ、赤ワイン50ｃｃです 赤ワイン分は水の量を減らしてください 【レタスサラダ】 レタスは芯を残して大きめにカットする 塩、粗挽きこしょう、しょうゆ小さじ1/2、バルサミコ酢 小1/2をふりかけ混ぜ合わせる  ベーコンは１ｃｍ幅に切りにんにくは薄くスライスする オリーブオイル大さじ２～３にベーコン、にんにくを入れて炒める 火が通ったらレタスに掛ける  器に盛り パセリを散らせば出来あがり   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
|
