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2008.04.07
カテゴリ：今日の夕飯
 今日の夕飯はササミのチキン南蛮がメイン  あとは豆腐カレーグラタン、サラダ（レタス、ゆで卵）、 味噌汁（豆腐、しめじ、溶き卵、ニラ）の4品でした  材料費は約440円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分） 今日は保育園のお迎えの時間に  降っていました 遠くなった保育園に傘をさして  で行くのは初めてです 保育園についたら 他のママさん達は  か歩いてくる方が多かったです  ２歳の子を抱っこして歩いてきたママさんもいましたよ  スゲ～傘をさしていくのはいいのですが 風が強い日は大変そうだぁ  ササミの衣に使った残りの溶き卵は味噌汁に・・・ タルタルソースに使った残りのゆで卵はサラダに使いました  昨日のカレーは豆腐グラタンにしました  【ササミのチキン南蛮】 ササミは筋を取って食べやすい大きさに切る クレイジーソルト（塩、こしょうでも  ）、オールスパイス（なくても ）をかける。衣（パン粉1/2カップ、小麦粉1/2カップ、水1/2カップ、溶き卵1/2個、 ベーキングパウダー小さじ１）を混ぜてササミに衣をつける 衣が緩かったらパン粉を少しづつ追加する。 中温の油でカリッと揚げる  タレ（しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１、酢大さじ１）を混ぜてレンジで1分温める タルタルソース（ピクルス1/2本、茹で卵1/2個、玉ねぎ1/4個、マヨネーズ1/4カップ、 レモン汁小さじ１、パセリ少々）をフードプロセッサーで作る 揚げたお肉にタレ、タルタルソースをかけて召し上がれ   【豆腐カレーグラタン】 豆腐の水切りをする １ｃｍ幅くらいに切り塩、こしょうをふる。 小麦粉をまぶしてフライパンで焼く 残ったカレーに水大さじ１、しょうゆ少々、白ダシ少々を混ぜる 器に焼いた豆腐を乗せ カレー、とろけるチーズをかける。 レンジで１分くらい温めてチーズが溶ければ出来上がり  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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