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2008.04.24
カテゴリ：今日の夕飯
 今日の夕飯はチキンカツ トマトソースがメイン  あとはオムレツ、サラダ（レタス、新玉ねぎ、かいわれ大根）、 かぼちゃポタージュの4品でした  材料費は約500円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那サマの分） 今日は  のち の天気予報でしたが・・・さっきまで 降っていました やっぱ だといまいちテンション上がらないのよねぇ 明日は晴れ ますように 昨日の夕飯日記に書きましたが ショウキを前から後ろのシートに替えたおかげで 自転車がフラフラするんですよ～   後ろの重心に慣れるまで大変そうです  オムレツにかけたモノはこの間のハヤシを冷凍してあったんです  ソレを解凍してかけました  ココから追加デス☆ チキンカツにかけたトマトソースはトンカツにも合います とろけるチーズをかけるともっと美味しいです  相変わらず品切れ中  【チキンカツ トマトソース】 鶏胸肉は観音開きにして格子状に切れ目を入れる 塩、こしょう、オールスパイスをふる。 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけてオリーブオイルで揚げる  揚げた油はそのままにしておく  にんにく１かけをみじん切りにする 玉ねぎ1/2玉は粗みじん切りにする にんにくをオリーブオイルの中に入れて炒める 香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める 玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶１缶を粗みじん切りにして入れる 10分くらい煮込んだら塩、こしょう、砂糖少々で味付けをする。 揚げたカツにトマトソースをかければ出来上がり   【かぼちゃポタージュ】 ３人分 かぼちゃ1/6カットはクシ切りにしてレンジで３分温める  新玉ねぎ1/2玉はみじん切りにする バター小さじ２でかぼちゃと玉ねぎを炒める 玉ねぎがしんなりしてきたら水１カップ、コンソメ１個を入れる。 ミキサーかフードプロセッサーで一気に混ぜる  混ぜたものを鍋に戻し牛乳１カップを加え一煮立ちさせる 塩少々、砂糖少々で味を調える。 味噌漉しなどで軽くこしてパセリを散らせば出来上がり お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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