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2008.06.12
カテゴリ：今日の夕飯
 今日の夕飯は鶏胸肉のケンタ風から揚げがメイン  あとは卵焼きの肉味噌乗せ、チンゲンサイのオイスター炒め （チンゲンサイ、ウインナー）、味噌汁（大根、わかめ、かいわれ大根）の4品でした  材料費は約500円（味噌は実家からの頂きモノ、 調味料代含む、3人家族、写真は旦那サマの分） 内職の機械が壊れた後 直してもらったのに 使い心地よくないですぅ  おかげで時間かかりまくり   ワリのよかったお仕事がぁ・・・（￣□￣； 卵焼きの肉味噌乗せは昨日余った肉味噌を使いました  玉子と肉味噌を混ぜようかと思いましたがそのままかけることに・・・ 玉子の味付けはマヨネーズだけにしました  チンゲンサイのオイスター炒めの味付けは塩、こしょう、 ウェイパー、オイスターソースです  ケンタ風から揚げは前に手羽元で作りましたが 今回は安い胸肉を使いました  【ケンタ風唐揚げ】 鶏胸肉は一口大に切る 塩少々、粗挽きこしょう少々、すりおろしにんにく２かけ、 すりおろししょうが１かけ、酒大さじ２につけ込んでしばらくおく 器に片栗粉大さじ２、玉子1個、牛乳80ｃｃを入れて混ぜる  もう一つの器に薄力粉80ｇ、強力粉大さじ３、塩小さじ1/2、粗挽きこしょう小さじ1/2、 バジル少々、オールスパイス小さじ１を入れておく  粗挽きこしょう、オールスパイスの量がポイント☆ 肉の水気を切り 玉子の入った器→粉の器の順に入れ 余分な粉をはらって中温の油で揚げれば出来あがり   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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