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2008.08.10
カテゴリ：今日の夕飯
 今日の夕飯は鶏胸肉の紅茶煮がメイン  あとはちくわの梅マヨ(キムチ）巻き、梅マヨ玉子焼き、 味噌汁（豆腐、油揚げ）の4品でした  材料費は約430円（実家からのいただきモノあり、 調味料代含む、3人家族、写真は味噌汁、ご飯以外が家族の分） 実家からのいただきモノは調味の素、梅干し、味噌です  今日は内職もしないでゆっくりのんびり過ごしました  明日 ショウキ＆旦那サマがいない間にやろうと思っていましたが・・・ 明日は友人Ｈが遊びに来るので延期に  あと２箱（いつもの１日分）だからゆっくりやればいっかぁ  紅茶煮の耐熱ボールはコレを使っています   紅茶煮に使った紅茶汁  がもったいなかったのでソレで味噌汁を作ってみました  何故か赤だしのような味噌汁になりました 肉を漬け込んだタレももちろんとっておき 明日何かに使う予定デス  捨てるところはありません ちくわの梅マヨ巻きの梅肉があまったので卵焼きにしました 味付けはマヨネーズ、調味の素だけです 【鶏胸肉の紅茶煮】 圧力鍋に水３カップ 紅茶ティーバッグ ２～３個入れて紅茶を煮出す  鶏胸肉をそのまま入れて蓋をし 蒸気が出たら中火にして10分加圧する  火を止めてしばらく自然放置  ナスを乱切りにして揚げる ゆで卵を作っておく  大き目の耐熱ボール（または丼など）にしょうゆ50ｃｃ、 調味の素50ｃｃ、酢50ｃｃ、酒50ｃｃ、みりん25ｃｃ、 砂糖小さじ１～２、小口切りにした唐辛子少々 を入れてレンジで一煮立ちするまで温める タレが熱いうちに肉、ナス、ゆで卵を入れ30分以上漬け込む 肉を食べやすい大きさに切り皿に盛ってから かいわれ大根を散らせば出来上がり   冷めたままでも 温め直しても美味しいですよ♪ 【ちくわの梅マヨ巻き】 ちくわを縦半分に切る 梅干を包丁で刻み梅肉を作る ちくわの溝にマヨを手前の２ｃｍくらい乗せ 梅肉も２ｃｍくらい乗せてクルクル巻く  あまり乗せすぎるとちくわからはみ出ます！！ 巻いたら２ヶ所につまようじを刺す  つまようじの間で切れば出来上がり  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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