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2009.05.20
カテゴリ：今日の夕飯
 今日の夕飯は牛スジの味噌炒めがメイン  あとは長芋の納豆がけ、揚げだし豆腐風、 味噌汁（油揚げ、豆腐、ニラ、しめじ）の4品でした  材料費は約580円（調味料代含む、3人家族、写真は旦那サマの分） 今日も昨日と同じ内職でした～  慣れてきたら コレが一番ワリがいいかもしれません  一度に大量に来るのがちょっとイヤ（￣～￣； 揚げだし豆腐風は油揚げを裏返し 水気を切った豆腐に 塩、こしょうをして入れて揚げました  【牛スジの味噌炒め】 牛スジは一口大に切る にんじん、ピーマンは細切りにしておく 新玉ねぎは輪切りにしておく にんにく２かけはすりおろしておく  唐辛子1本は小口切りにしておく 合わせ調味料（赤味噌大さじ1/2、合わせ味噌大さじ１、砂糖大さじ1/2、 みりん大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１）を混ぜておく  圧力鍋に入れひたひたの水、酒少々、牛スジを入れて 蒸気が出てきたら20分加圧する  加圧している間にフライパンに油、にんにく、 唐辛子を入れて香りが出るまで炒める 香りが出てきたらにんじん、しめじ、新玉ねぎを入れて炒める にんじんがしんなりしたらピーマンを入れて軽く炒める 圧力鍋は20分加圧した後 圧力が下がるまで置いておく 圧力が下がったらザルにあけ水気を切る 水気を切った牛スジをフライパンに入れて合わせ調味料をいれる。 味を絡ませれば出来上がり   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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