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2009.09.28
カテゴリ：今日の夕飯
 今日の夕飯は豚肉のコチュジャン炒めがメイン  あとはポテトサラダ（鶏ハム、じゃがいも、貝割れ大根）、 ダシ巻き卵、味噌汁（豆腐、もやし、油揚げ）の4品でした  材料費は約500円（Ｈ＆実家からのいただきモノあり、 調味料代含む、3人家族、写真は旦那サマの分） 実家からのいただきモノは玉ねぎで Ｈからのいただきモノはインカの塩、マスタードマヨネーズです  今日も内職は２種類  超ワリのよくないのとワリのいいのでした  内職はなんとか夕方に終わりました  メインの具は豚肉、玉ねぎ、ピーマンで 味付けはインカの塩、粗挽きこしょう、しょうゆ、コチュジャンです  シンプルな味付けですが美味しかったです  【鶏ハム】 鶏胸肉1枚に対し砂糖大さじ１を塗りこむ  必ず砂糖が先塩大さじ１～２も塗りこむ。 香辛料（粗挽きこしょう、ローリエをなど）は好みで入れてください  ビニール袋（ジップロックなど）に入れ空気を抜く 冷蔵庫で丸1～２日寝かせる  肉から水分が出てきたら 軽く水洗いして沸騰したお湯に入れる。 ５分くらい弱火で煮る  弱火でないと肉が硬くなる５分経ったら８時間くらい鍋ごとそのままにしておく 暑い時期は粗熱が取れたら鍋ごと冷蔵庫へ あとはスライスしてそのまま召し上がれ   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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