ラインケ狐の日記

本日の午前中は家のおつかいで飯田橋までお出かけしました。

当然（？）便乗してどこぞのラーメン屋に寄るつもりです。事前にあれこれ調べてみましたが、、、
このエリアはビジネス街。これは、と思う店は日曜休業なんですよね。
「ああ､昨日にすれば良かったな」と言っても仕方ない。飯田橋から北上して用心棒本号さんに行ってみました｡

本郷にあるから本号さん、、、EVAを意識しているのかな。

お店は11時開店。自分の到着時には先客若干名です。
確かこちらの店には「すきやき」と言うタレ付きの生たまごがあった筈なんですが、、、
お店の人に確認すると今はやっていない、とのこと。
はい、了解です。豚ラーメンに生たまごの食券を購入しまして計900円となりました。

自分の分のみの調理が進行しすぐにコール。「ニンニク、アブラ、辛たま、ショウガ」でお願いします。
（「カラメ」は掲示から消されておりました）

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辛たま＆ショウガを奥に配置しているので手前のニンニクと風味が混ざらない。それぞれで味が楽しめます。

麺はやや柔らか目か。
意図的なのか判りませんが、むしろ「尖っていないスープに合った口あたり」とも言えそうです。

辛たまは決して強い主張ではありませんが溶きたまごに使うと良い感じで味変しました。

そしてショウガ。
これいいわー。メリハリばっちり。シャキシャキ感が残った野菜と共に味わいが引き締まりました。

豚自体の味付けはやや薄めかな。同じブロックから切り出されたものが3切れ。
見ての通り厚みもなかなか、箸ですっと裂ける柔らかさでした。

はい、ご馳走様です。おかげ様で本日も完食できました。スープも十分に味わって退出します。

こちら用心棒の本号さんは白が基調。用心棒ＩＩ階さんや千里眼さんに比べると店構えはかなり地味です。
大学の近くとは言え日曜に客来るのかいな、と思っておりましたが自分の退出時には満席となりました。

現在のメニューはラーメンとオプション数点に絞り込んでおられるようですが「また来よう！」と思うお店であります。


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