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2009年12月23日
カテゴリ：知的障害
松本市新村の松本大観光ホスピタリティ学科社会福祉専攻の学生らが、地域の知的障害者とともに取り組む「奈川ソバ」栽培と「信州フランス鴨（かも）」の飼育が、事業として実績を上げつつある。カモ肉は飲食店の予約で完売、ソバ粉の販売も始めた。今後は、独自の加工食品を開発していく方針で、指導する白戸洋教授は「地域の食の活性化と障害者就労を結びつけ、きちんとしたビジネスモデルを確立したい」と意気込んでいる。… 中日新聞 →全文 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2010年01月03日 14時32分49秒
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