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とある虎キチ商社マンの。。

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2013年12月の記事

全19件 (19件中 1-19件目)

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酒場放浪記

吉田類の酒場放浪記なるテレビ番組を録画して観ているが。。美味しそうな肴とお酒を求めて酒場を放浪するだけの番組だ。よくあれで太らないなと感心するが。なにかやっているのであろう。食事がメインか飲みがメインかは別にして外食しなかった営業日が12月は3日だけであった。ダイエットの薬など飲もうが痩せることなどある訳がない。今年はタバコを止めたが来年はお酒を。。止められる訳がないので量の制限でも作ってみるか。。元旦からほぼ徹夜して初詣に行き、朝酒を飲むので中々そうはいかない。一年の計は元旦にあり。　　というが　　実は一年の刑は元旦にありなのだ。。昨日飲んだ5本のワインからお気に入りの１本。ブルゴーニュの日本の作り手仲田氏のワインだ。よくみるとラベルに「天地人」と書いてある。平均樹齢30年にもなるジュヴレ・シャンベルタンとコート・ド・ニュイ・ヴィラージュを格下げして瓶詰めしているとのことだ。

2013.12.27

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七面鳥

3連休に何故に人混みの中（実際にはデパ地下が混んでいただけ）新宿に行ったかというと七面鳥を予約していて取りに行ったからだ。。腕相撲大会の賞品がなんと5000円の商品券。これでいつかは食べたいと思っていたローストターキーを買ってみた。行って売り切れだと嫌なので予約までして。結果は全然予約の必要などなし。デパ地下はクリスマス用の商品に変わっていて鶏の丸焼きはいろんな店が売っているし、七面鳥もむしろ予約しない方が選べていいかもと思わせるほどであった。ギターの部品もそうだが東京に住んでいるメリットはこういうことなのだとつくづく思う。とても美味しそうに見えるがぱさぱさで全然美味しくない。胸肉ももっとぱさぱさで味がない。粒マスタードをつけてみたがやはり美味しくない。ターキーのハンバーガーなんかで持っていた七面鳥のいいイメージが壊れてしまった。昔ドイツでよく鶏の丸焼きをスーパーで買って食べたが（確か500円くらいだったと思う）そっちの方が全然美味しい。千葉のカルフールにもいつも鶏の丸焼きが売っていてよく買ったがそっちの方が美味しいのだ。そもそもなんでクリスマスに七面鳥やねん。と由来にまでいちゃもんをつけてみる。『中央アメリカの先住民族によって家畜化され新大陸「発見」後、1519年にはスペイン王室に、1541年にはイギリスのヘンリー6世に献上された。七面鳥の英語名のターキー（turkey）は、日本でも食肉名として用いられる。味はニワトリより脂分が少なく、さっぱりとしている。トルコを意味する名前が北アメリカ原産の鳥につけられている理由は、トルコ経由で欧州に伝来したホロホロチョウとの混同によるもの。アメリカ合衆国とカナダでは詰め物をした七面鳥の丸焼きが特に感謝祭(Thanksgiving Day)でのごちそうであり、感謝祭のことを口語的にTurkey Day（七面鳥の日）とも呼ぶ。クリスマスの料理としても供される。』もともとは感謝祭のごちそうだ。生を買ってきて実際に焼きながら食べると美味しいのだろうが中々普通の家庭では難しいのではないだろうか。

2013.12.26

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ジャジャン麺

3連休だし街に出て年末もしくはクリスマスの雰囲気でも味わおうと新宿へ来た。デパ地下をうろうろして疲れたので昼飯でも食って帰るべと思い、どんどん歩いていて職安通りまで来てしまった。ここまで来ると韓国料理かなと思い、ある店をみると韓国風中国料理とある。ん。中華か。みると真っ黒なジャジャン麺なる食べ物がある。見るからに辛そう。700円だし、まあいいかということでジャジャンハウスのジャジャン麺なる食べ物を注文する。これは受注してから麺を打つ手打ち麺で麺はとても美味しい。ただこの真っ黒さからは想像もできないほどあっさりした味だ。唐辛子を振りかけてもあまり辛くならない。これはジャージャー麺とは明らかにことなるジャジャン麺という食べ物なのだ。。

2013.12.25

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うまい蕎麦4

100位以内に8軒と言っていたが日曜日も開いている店は4軒しかなく、その内の4軒目で一応このシリーズも終わろうかと思っていたのだが。。 11：30から開店とあるので11：30に到着。仕込中となっている。うろうろして11：40にもう一度見るとまだ仕込中。どんなけ仕込んでるねん。と思って再度うろうろして11：50まだ仕込中。多分休みだろう。　他のもの食べようかと思ったが最初に行った11位の店で蕎麦しか食べていないことを思い出し、歩くこと十数分「じゆうさん」に到着。この店徒歩以外だとどうやって来るんだろう。西武池袋線「東長崎駅」徒歩7分となっている。天せいろを注文。そばのツユと天ツユは別になっている。天ぷらは素材にこだわっている。人参もレンコンはしゃきしゃき、海老と銀杏はぷりぷりという感じ。1980円と日曜日のお昼に食べるにはちょっと豪華版。

2013.12.24

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焼酎がおいしくなる天然水

先日の会で妙なミネラルウォーターが出たので調べようと思って写真を撮っておいたのだが。。財宝というメーカーのミネラルウォーターで「地下1000メートルから天然の贈り物」となっている。『株式会社財宝は、鹿児島県鹿屋市に本社を置くミネラルウォーター・健康食品のメーカーである。1986年9月設立。当初は「有限会社財宝」として設立し、主に鹿児島県の特産品を販売する会社だった。 1993年、垂水市にミネラルウォーターの製造を行うための工場が建設・完成され、同年7月よりミネラルウォーター「財宝温泉」が発売を開始。1999年にはこのミネラルウォーターを活用した焼酎「財宝」が発売された。その後も化粧品、農場経営などを多角的に推進するとともに、垂水市の工場周辺において天然温泉の掘削も実施している。2008年に法人を株式会社に改組。』となっている。ネット販売もあるので簡単に買えるのかと思いきや。。ネットでは売っていない。情報が全然ない。これは特注品なのか。。。

2013.12.20

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お酒を愛する小粋な大人の忘年会

この会の忘年会ともなると。。。去年は飲み倒れ、今年は食い倒れとなった。１、鯖の燻製　一見しめ鯖に見えるがさらに燻製にしてある。２、鱈の白子　言わずとしれた今旬の肴３、刺身の盛り合わせ　普通だとこれで腹イッパイ４、セイコ蟹　これが一人に一つずつの幸せ５、まぐろ三昧　稀少部位　ノウテン他　ホホ/アゴだったと思う。６、バイ貝　普通の倍はある。バイ貝の倍返しのつもりか。。

2013.12.19

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モンスターエナジー

綺麗なお姉さんに目を奪われていると海外のエネジードリンクのデモンストレーション、そんな光景あったなあ。そうあれはレッドブルだ。2回くらいもらって飲んだ。　今回は？ん。モンスターエナジー？？怪しげだ。聞いたことない。飲んで大丈夫なのかネットで調べてみると。。モンスターエナジーは2002年にアメリカで発売され、アメリカをはじめ北米、南米、欧州、豪州、アジアなど世界57カ国以上で販売されている。2010年7月～2011年11月の米国エナジードリンクカテゴリーにおけるシェアはNo.1とされている。日本では2012年にアサヒ飲料から独占販売されるようになった。とのこと。原料は砂糖類、高麗人参根エキス、Ｌ-カルニチン、Ｌ-酒石酸塩、塩化ナトリウム、ガラナ種子エキス、クエン酸、香料、クエン酸Na、甘味料、Ｌ-アルギニン、保存料、カフェイン、ナイアシン、アントシアニン、イノシトール、ビタミンB6、ビタミンB2、ビタミンB12。内容量：355ml、輸入者：モンスターエナジージャパン合同会社要はアルギニンと高麗人参根エキスとカルニチンとカフェインが入った炭酸飲料だ。こんなに売れているのに何で知らないのかなと更に掘ってみると。。『ほとんどの企業は、広告代理店やテレビコマーシャル、ラジオ広告、新聞広告などの宣伝活動に多額の費用を使い、販売している製品がいかに優れているのかを宣伝しています。モンスターはこういった宣伝活動を一切行いません。バンドやアスリート、ライダー、ファンをサポートすることにその費用を使い、そのサポート体制を通して、モンスターブランドを宣伝しています。』とのこと。合同会社の出資者を調べたがわからなかった。アサヒは販売権だけか。。

2013.12.18

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ギターの中で一番小さな部品

ギターの5弦が切れたので、そろそろ替え時と全部張り替えることにした。。糸巻き回しで弦を緩めていると何かがおちた。糸巻きの金属軸を止めているナットが落ちとるやないの。あったあったナットはあった。締めてみると何かしっくりこない。ワッシャーがなくなってる。ソファの隙間、ソファの下、床を這いずり回ってもないものはない。。他のを外して寸法を測ると外径5mm、内径2ｍｍのワッシャーだネットで調べると同じような寸法のワッシャーが売ってはいるが100枚単位で色も金色ではなくシルバーだ。100枚でも数百円だ。買ってしまおうか。そこでふと昔フラメンコギターの修理をお願いした池袋のギター屋さんに行ってみることにした。修理をするくらいだからあるに違いない。現物を見せる。「うーん。微妙だからね。」「桜井河野マエストロのペグなのでゴトーのアイボリーのやつだと思います。」「ふんふん。これかな。何枚いるの。」「1枚いくらですか。」「50円。」「じゃあ2枚」（本当は1枚でいいのだが、今度なくしたときまたここまで来るのが大変だから）「ネジが緩んで落ちるんですよね。」「ネジ回しは持っているの。」「ありますか。」「あるよ。」（さすがに何でもある。）「いくらですか。」「100円。」合計200円の出費で何とか修理が出来て弦の張替えも終了した。。　それにしても餅は餅屋という諺を年末に思い知らされる。。

2013.12.17

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うまい蕎麦3

段々と楽しみになってきた。。。今週は21位の法師人（ほうしと）に行ってみる。 i-phoneの地図だと住宅地のど真ん中を示している。と思って行ってみると蕎麦屋そのものが一戸建ての住宅の１階部分を改造した造りになっている。いつも通り中は見えない。営業しているのであろうか、いつもこの感じだ。美味しい蕎麦屋にはショーウィンドウもないし、そこにかつ丼、親子丼みたいな感じはないことが段々わかってきた。入口の横に蕎麦を打つ厨房が見える。ガラスの引き戸を開けると「いらっしゃいませ」の声。靴を脱いで畳の間に入る。全19席。11：30に着いたのでなんとか席は確保できた。天ぷらの具合をチェックするため天せいろを頼む。つゆは天つゆとそばつゆが共通。葱と大根下ろしとわさびが添えられる。天ぷらは海老、南瓜、舞茸、獅子唐など。天ぷらはオーソドックス。つゆが分かれていないことからもわかる。ただ海老はプルプリで美味しい。そばは二八蕎麦で食べやすい。また量が十分でせいろだけでもおなか一杯になりそうだ。その場合650円で済んでしまう。いつもの通り食べ終わった瞬間に美味しい蕎麦湯が提供される。これで1100円。「また、ゆっくりお出で下さい。」と送り出される。また来てみたいお店だ。

2013.12.16

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噂のドラマ

いよいよ今クールのドラマも終盤になってきた。「夫のカノジョ」は3.3％で終了し今世紀最低視聴率をマークした。当然観ていないので批評はできない。「八重の桜」は次回最終回で回想シーンがメインになるとのこと。全部観たが戦闘シーンがやはりクライマックスであとはちょっとだれた。只綾瀬はるかの演技力は本物ではないかという気がした。前クールで半沢直樹を演じた堺雅人主演の「リーガル・ハイ２」の面白さが今クールではぬきんでていた。ギャグ満載のコミカルな面白さも勿論あるが、一見金の亡者でハチャメチャなように見えてきれいごとを言わず本音の解決をする古美門弁護士が快い。ついでに前作の「リーガル・ハイ」全編を観た挙句、文庫本「リーガル・ハイ」も買ってしまった。。。　まだ最終回30分拡大スペシャルが残っている。「独身貴族」はまあまあの出来だと思うが草なぎ君の演技を観たいので観ている人も結構いるんだろうなと思う。段々ドラマの視聴率も下がってきているがヒットするドラマには普遍的ないいドラマと時代に合ってヒットするドラマがあるような気がする。

2013.12.13

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暑い

なんか冬なのに結構温かい。昼間うっかり上着を忘れても結構平気だったりする。気温自体は順調に？一桁となっているので、そんなでもないのかもしれない。一つ提案があるのが電車の暖房をやめないかということだ。既に寒い人はダウンなりコートなりを着ている訳で、ドアが閉まると密閉空間になる。昔と違い今の電車は密閉度が高いので混んでいると厚着をして押し競饅頭をしながら暖房された密閉空間にいることになる。省エネルギーのためにも暖房はやめた方がいい。。。

2013.12.12

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フレッシュジンジャーモヒート

久々にスペイン料理に行って、いつもビールでは能がないと白ワインのサングリア、南アフリカ産のカベルネの赤ときて最後に面白い名前のカクテルがあったので頼む。タンブラーに生姜、ミントの葉、ライム、砂糖を加え、擦りこぎ棒で潰す。その上にラムとソーダ水もしくはトニック・ウォーターを入れる。最後に氷を追加する。ラムのお酒と言えばダイキリとかマイタイが有名だが、これは美味なので今度から見つけたら頼むことにしようと。昔ダイキリに凝っていたときラムがとても安いお酒なので買ってきて、氷だけ入れて飲んだらまずくてひどい目に合ったことがある。ラムはあくまでカクテルにして飲むお酒なのだ。。アーネスト・ヘミングウェイが愛したことでも有名。モヒートの語源はスペイン語の「mojar:濡らす」に由来すると言われてる。

2013.12.11

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だましたな

『コロラド州のショッピングモールをサンタと一緒に訪れていた1頭のトナカイが、柵を飛び越えて逃げ出す騒動があった。このトナカイ、サンタがモール内で子供たちにクリスマスに欲しいものを聞いて回っていた際に逃げ出した。その後、警察官数名が町中を“駆けまわる”騒動となった。警察は別のトナカイを1頭連れ出し、逃げていたトナカイをおびき寄せて捕獲に成功した。』サンタ　　「なぜ逃げた？」トナカイ　「子供達は欲しいものがもらえるでしょう。」サンタ　　「そういえばおまえには何が欲しいかまだ聞いてなかったな。」トナカイ　「彼女が出来たからもういいんだ。」サンタ　　「申し訳ない。彼女はもう帰ったよ。」トナカイ　「・・・・」

2013.12.10

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うまい蕎麦2

まあシリーズ化する気は毛頭ないのだが。タベログ東京蕎麦屋トップ100が近くに8軒あるのだが結構日曜日が定休日だったりする。今週は8位の蕎麦切り屋に行ってみる。美味しい蕎麦屋に共通だが戸が木で全く中が見えない。まあここが目的で30分近く歩いてきたのだから迷わず入る。中に入るとカウンターだけのカラオケスナックのような造りだ。始め桜海老の掻き揚げを頼んだが、気が変わり天ぷら盛り合わせに変える。付きだしのように桜海老の佃煮と御新香がでてくる。これをつまみながらお茶を飲んで蕎麦が出来るのを待つ。オーダーが入ってからマスターと思わしい人が出てきて、注文を聞いた童顔の若い店員さんがマスターに注文を伝える。天ぷらは海老、南瓜、滑茸、獅子唐、アスパラ、茄子で天ツユと塩が用意される。セイロのほうはやはり濃い目のツユが用意される。葱と大根下ろしとわさびが添えられる。これまた美味い蕎麦屋に共通か、食べ終わった瞬間に蕎麦湯が出されて、これがとろみがありとても美味。おかわりしてしまった。これで1200円。感想を聞くまでもなく料理が完成した瞬間マスターは奥に消える。「聞かなくても美味いに決まってるだろう。」ということだ。。

2013.12.09

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車海老の踊り

金曜日吉例食べ物の話。。。エビの話や伊勢海老の話を書いていて、何か最近美味しい海老を食べていないなと思い立ち神楽坂の名店へ。ここは車海老が売りでコースはやめておいて、いきなり車海老の踊りと鬼殻焼きを頼む。メニューにはないが刺身の小盛りを作ってもらって、アラカルトで蛸の吸盤やら銀杏やら銀鱈やら鮟肝やらをばらばら頼む。日本酒も迷うと試飲させてくれたりとなかなか親切だ。最後のしめにイクラのぶっかけ飯を食べると完璧だ。。

2013.12.06

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忘年会

『忘年会の起源ははっきりとは判っておらず、いくつかの由来の異なる会合が次第にひとつに融合して生まれた多元的起源を持つ行事であると考えられている。「としわすれ」という言葉を用いた最古の例としては、室町時代の皇族、伏見宮貞成親王が認めた『看聞日記』で、1430年（永享2年）12月21日の記録として出てくる「先有一献。其後連歌初。会衆如例。夜百韻了一献。及酒盛有乱舞。其興不少歳忘也。」という文章である。これは、年末に催された連歌会が大変に盛り上がり、その様子がまるで「としわすれ」のようだと述べたもので、この頃には既に民衆行事として「としわすれ」と呼ばれる、酒を飲んで乱舞する行事が存在していたことを示している。江戸時代には、特権階級の人々の中で一年の憂さを晴らす行事になった。近代の忘年会がお祭りムードに変化したのは明治時代からで、無礼講などのキャッチフレーズで広まった。』因みに年を忘れたい会という国は珍しいようで英語ではEnd of Year Partyとかになるようだ。酒を飲んでその年にあった嫌な事を言って大いに盛り上がればＯＫということか。。

2013.12.05

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うまい蕎麦

ただただ散歩するのもよいが中野の商店街で入った蕎麦屋が美味しかったので（蕎麦より穴子天に感動）、近所の美味い蕎麦屋を探すと歩いていける範囲に1件タベログで4.00を超えている蕎麦屋を発見。昼になると混むかもということで11：40には店に到着。いろいろあるがとりあえずセイロを頼む。ツユがとても濃くて蕎麦を浸さないようにちょっとつけて食べるように注意される。そうすると蕎麦本来の味もしっかり味わえる。蕎麦はもちろん美味しいのだが、食べ終わったときに絶妙なタイミングで出してくれる蕎麦湯がとろっとしてとても美味しい。ちいさな薬缶に結構入っているのでちびちびと足しながら十分濃いツユでなくなるまで頂く。この蕎麦湯でお腹がイッパイになってしまい他のものを頼む気をなくす。常連さんは最初にばっと頼んでしまっている。まあコレでやめておけば体にはいいかと思ってお勘定。セイロ850円也。あとでネットで東京蕎麦トップ100を調べると4.00以上で歩いて行ける店があと1軒（8位、今回の店が11位）と100位以内になんと8軒も歩いていける店がある。あと7軒。。

2013.12.04

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伊勢海老の親戚

伊勢海老が高騰している。お正月のお節に伊勢海老として予約を受けたものの実際は輸入物（例年通り）で用意していた業者が偽装と言われるのを怖れて買いに走っているのだという。そら伊勢海老がいいに決まっているが味が同等なら良いのでは思ってしまう。しかも輸入物もイセエビ属には入っているから話はややこしい。 Japanese spiny lobster（ロブスター！）は、エビ目イセエビ科イセエビ属イセエビ（Panulirus japonicus ）。学名の属名 Panulirusはヨーロッパ産のイセエビ科 Palinurus 属と同じ。ｊaponicusは当然「日本の」の意である。英語では "Spiny lobster" （棘だらけのロブスター）と呼ばれる。ただし狭義のロブスターはザリガニ下目・アカザエビ科（ネフロプス科）・ロブスター属に分類される甲殻類を指す言葉であり、下目レベルでイセエビとは異なる。広義にはロブスターは大型の歩行型エビ全般を指す総称であり、イセエビをロブスターの一種とみなすのは、その意味では間違いではない。ややこしいが海外でははさみがあってもなくてもなんでもロブスターと呼ぶのだと。この際、頭の整理も含めて纏めておこう。１、イセエビ属日本産のイセエビ属 Panulirus は、イセエビを含む計6種が知られる。伊勢海老と外見が似ているものはカノコイセエビ、ケブカイセエビ、アカイセエビで似てないのが、シマイセエビ（全体的に青い）、ゴシキエビ（しっぽが青い）ニシキエビ（脚は白黒のまだら模様）だ。海外だとオーストラリアイセエビ体長25cmほど。体色はピンク色が強く、腹部の両脇に白い斑点が並ぶ。オーストラリア西岸に分布する。アメリカイセエビ体長30cmほど。体色が黄褐色で、腹部の節ごとに白い斑点が横に並ぶ。秋には冬眠のため深場に移るが、この時に行列をなして移動する変わった習性がある。大西洋西部に分布する。２、ミナミイセエビ属は6 - 8種が知られ、ミナミイセエビと総称される。オーストラリアミナミイセエビ体長30cmほど。イセエビに似ているが頭胸甲だけでなく腹部の殻にも突起があり、ゴツゴツしている。ニュージーランド・オーストラリア海域に分布する。日本が輸入する「イセエビ」の過半が本種である。アフリカミナミイセエビナミビア、南アフリカ共和国産。日本への輸出が多い。３、ヨーロッパイセエビ属 Palinurus は下記の種が知られている。ヨーロッパイセエビノルウェーからモロッコ近海の北東大西洋・地中海産。オーストラリアミナミイセエビもアフリカミナミイセエビも簡単には日本の伊勢海老と区別がつかない。オーストラリアイセエビもアメリカイセエビも名前のとおり同じ属なのでそっくりだ。披露宴などで大量に食べていてなくならないか心配していたが、こんなに親戚がいるならばと妙に安心したのは私だけだろうか。。。

2013.12.03

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かぐや姫の物語

久しぶりになんだかもやもやが残った作品だった。。竹取を生業としているおじいさんがある日竹の中から赤子を授かる。さらに竹を取りにいく度に金がざくざくとれる、高価な衣が降ってくる。やがて、おじいさんはこの子は姫になるべく神が授けてくれたものと思い、美しくなった娘を都へ連れていき、お披露目する。3日3晩宴は続きかぐや姫と名づけられた娘は都で評判になる。そして高貴な位の人（大納言や中納言クラス）が熱心に通うもかぐや姫からの求婚クリアのお題が高く、ある者は散財し、ある者は破産し、ある者は命を落とす。ここで嘆くのだが、自分が作ったハードルが高すぎただけやん。どんなけもったいぶるねん。と思ってしまう。だが、遂に来ました。帝からの宮中お抱えの申し出が。おじいさんは狂喜乱舞する。遂に当時のＭＡＸ出世が決まったのだ。だが、それも袖にする。またこの帝が映画ではいけ好かない人間に描かれており、権力を傘に俺のものになれという感じで、顎が大きく不細工に描かれている。ここまで来てオリジナルの「竹取物語」を調べると、一応帝とは3年間文のやりとりをしたことになっている。さらにかぐや姫は地球を去るときに不老不死の薬を帝に渡している。そして帝はかぐや姫がいないこの世でこの薬は必要ないといって山で燃やしてしまう。そこが不死の薬を燃やした山でのちに富士山と呼ばれたとなっている。この最後の描きかたの違いでかぐや姫は罪を犯して地球に送られた上に、地球上の男を手玉にとり、たくさんな不幸な人間を作ったうえに月に帰って行ったとんでもない女になってしまっている。全編にかぐや姫の田舎嗜好と精神不安定があり、結局みんな振り回されただけやん。老人はお金持ちになってよかったね。くらいの物語になってしまっている。かなり原作の竹取物語に近いのだが、何かもやもやが残る作品になってしまっている。

2013.12.02

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