新着記事一覧 | tabi-kitchen

じゃがいもとベーコンのリゾーニ

リゾットではありません。「リゾーニ」という米粒型パスタです。もちもちとした食感でおいしいのです。これはパルミジャーノたっぷりのリゾット風にしたもの。フライパンにオリーブオイル・ざく切りのベーコン、みじん切りのにんにくを入れて炒め、ベーコンが色づいてきたら薄切りのしいたけを入れて炒め、白ワインを少量入れてアルコールを飛ばします。軽く塩コショウしてどばっと水をいれ、角切りのジャガイモを入れて少し煮ます。イモがある程度柔らかくなったら少量の牛乳を足し、リゾーニをざらざらと入れ、時々かき混ぜながら5～6分煮込みます。水分がなくなってきたらリゾーニをちょっと味見。少し芯が残っているくらいのところで大量のパルミジャーノを投入しざっくり混ぜながら水分を飛ばし、塩コショウで味をととのえたら完成。私は途中で水分が足りなくなり、水を足すという暴挙を働きましたがおいしくできました仕上げにミモレットをスライサーでスライスしてのせました。（ニンジンではありません）ベビーリーフと生ハムのサラダを添え、サラダにはFAUCHONのレモンフレンチドレッシングを。このドレッシング、かなり挑戦的なお値段でしたが、さすがふぉしょん。美味でございます。ツボでした～。攻撃的に酸味が強いので、すっぱいのが苦手な方はダメかもしれませんが、まったりしたリゾーニに添えるサラダにはもってこいのお味。アボカドとゆで卵のサラダで食べてみたい感じです。

December 3, 2008

ル・クルーゼのマグネット

いつぞやのペプシのおまけだったらしいのですが、ぜんぜん知りませんでした。最近知ってヤフオクでゲットほかにオーバルのオレンジとグリーンもありましたがそれはセットで友達にプレゼント。ちなみに実際のなべと並べるとこんな感じ。かわいすぎです

October 1, 2008

ウインナーとチーズのパイ

冷凍庫のパイシートがあったので作ってみました。パイシートに粒マスタードとケチャップを塗り、ウインナーとプロセスチーズをのせてパタンと折り、フォークでぎゅっとして閉じてブラックペッパーをたっぷりふってオーブンで焼くだけ。とっても簡単です。パイシートは手軽でとっても便利。

March 24, 2007

たらのほっぺのムニエル

その名のとおり、たらのほっぺ。丸くて身がしまっていて骨がなくてとてもおいしいのです。■たらのほっぺのムニエル塩コショウして小麦粉をはたいたたらほっぺをオリーブオイルできつね色になるまで焼きました。付け合せは絹さやのソテー、サラダ菜、プチトマト。粒マスタードを混ぜたマヨネーズとケチャップをかけて。■オムライスケチャップライスの具は鶏肉、ウインナー、しめじ、ピーマン、たまねぎ。味付けは中濃ソース、ケチャップ、塩コショウで。万能ねぎたっぷりのとろとろオムレツをのせました。■中華スープ中華スープのもとを使い、具はオクラ、ニラ、しいたけ。

March 18, 2007

チキン南蛮

久しぶりの更新はチキン南蛮でございます。最近、東国原知事効果か、あっちこっちで見かけるのでどうしても食べたくなって作ってみました。■チキン南蛮水、砂糖、酢、しょうゆを合わせた甘酢をなべにかけ、少しとろみがつくまで温めておきます。塩コショウした鶏モモ肉に小麦粉、溶き卵をつけ、こんがりと揚げます。揚げたてを甘酢に漬け込み、手作りのタルタルソースをかけました。きゅうりスティックと、レンジでチンしただけのキャベツ、ミニトマト、サラダ菜を添えました。キャベツにも甘酢とタルタルソースをつけたらとてもおいしかったです。・タルタルソースゆで卵、よーくさらしたまねぎ、ピクルス、マヨネーズ、塩コショウ、ケチャップ■水菜と桜海老の炒め物・サラダオイルでさっといためた桜海老と水菜をめんつゆで味付け■味噌汁・ニラ、豆腐、なめこ

March 15, 2007

イカめんたいクリームパスタ

■イカめんたいクリームパスタ（約2皿分）・めんたいこ　2本・刺身用イカ　適量・生クリーム　半カップ・水菜　適量・青ジソ　2～3枚・塩・胡椒・パスタ　適量イカは食べやすく細切りにしておきます。ボウルに生クリーム、食べやすく切った水菜、千切りの青ジソ皮をとってほぐしためんたいこ、塩・胡椒を入れ、混ぜておきます。お湯にオリーブオイルと塩を入れてパスタをゆでます。ざるにイカを入れておき、茹で上がったパスタをその上にざばっと入れます。（これでイカにさっと熱が通ります。）お湯を切ったイカとパスタを生クリームのボウルに入れ、よく混ぜれば出来上がり。簡単でおいしいです！■サラダレタス・きゅうり・生ハム・ゆで卵にバルサミコドレッシングとマヨネーズ、胡椒をかけて。

December 16, 2006

砂肝のから揚げサラダ

砂肝を洋風のから揚げにしてサラダにのせました。■砂肝のから揚げサラダ砂肝は食べやすく切り目を入れて洗い、にんにく醤油・粒マスタード・ブラックペッパーに漬け込んでおきます。きゅうり・レタス・サラダ菜・千切りにんじん・貝割れなどを盛った上にマヨネーズをかけ、片栗粉をまぶしてから揚げにした砂肝をぽんぽんのせます。ボスコのバルサミコドレッシングをかけたら出来上がり。■レンコンとゆでエビの和え物ゆでたレンコン、塩茹でのエビ（北海しまエビ）、青ジソのみじん切りをゴマダレとマヨネーズであえました。■味噌汁とごはん味噌汁の具は油揚げ、えのき、きぬさや、万能ネギ

November 26, 2006

グラコロとささみフライ

グラコロバーガーのCMを見ていたらグラタンコロッケが食べたくなって（←単純）作ってみました。■グラコロ固めに作ったベシャメルソースにゆでたマカロニと炒めたたまねぎ・ベーコン・シメジを混ぜチキンコンソメ（顆粒）と塩・胡椒で味付け。冷蔵庫で冷やし、真ん中にとろけるチーズを入れて丸く整え、さらに冷蔵庫で冷やします。小麦粉・卵・パン粉の順につけ、きつね色になるまで揚げます。千切りレタス・きゅうり・貝割れを添えてソースは中濃ソース・ケチャップ・粒マスタード・胡椒をあわせたものを。■ささみのロールフライ開いて薄くしたささみをさらに包丁でたたいてのばし、塩・胡椒をしたら大葉・オクラ・梅をのせてくるくる巻きます。表面にも塩・胡椒して小麦粉・卵・パン粉の順につけて揚げます。マヨネーズと味ポン・柚子胡椒を合わせたソースで。■レンコンと水菜のあえものゆでたレンコンとゆがいた水菜・千切りのみょうがをすりゴマとゴマだれであえました。■タチの味噌汁タチ（たらの白子）と万能ネギのお味噌汁。今の時期旬のタチ。スケソウダラの白子の「スケダチ」はお味噌汁でよく食べます。■冷奴水切りした豆腐に白醤油と万能ネギ・いりゴマをかけて。■白いごはんグラコロ、とってもおいしかったです。が、こんなカロリー高そうなモノを晩ご飯に食べていいものか・・・（汗

November 23, 2006

豚肉のオクラロール＆豆腐ロール

魚沼産コシヒカリの新米をもらったので、ごはんに合うおかずを作りました。■豚肉ロール2種類・オクラバージョン塩コショウした豚ロースの薄切りでオクラを巻きました。・豆腐バージョン塩コショウした豚ロースの薄切りで青ジソ、水切りした豆腐、梅干を巻きました。サラダオイル少々をひいたフライパンで転がしながら焼き、最後に塩コショウで軽く味付けします。半分に切っておろししゃぶしゃぶのタレをかけ、万能ネギを散らして出来上がり。みょうがの薄切りを添えてあります。■三つ葉とえのきの和え物ゆがいたえのきと三つ葉を、いりごま、ゴマダレ、マヨネーズであえました。■豆腐となめこ、万能ネギのお味噌汁■白いごはんとすじこ

November 18, 2006

チキンスティックのから揚げ

忙しいときのお助けワンプレート。野菜もたくさん食べられるのでワンプレート大好きです。冷蔵庫の残り野菜で和え物も作りました。■ワンプレートごはん・チキンスティックのから揚げチキンスティックはにんにく醤油・胡椒・粒マスタードで漬け込み、片栗粉をまぶしてカリっと揚げました。今回はちょっと洋風にしたかったのでショウガは使わず。千切りレタス・千切りにんじん・ブロッコリースプラウトにボスコのバルサミコドレッシングとマヨネーズをかけて万能ネギをパラパラ。ごはんは雑穀ごはんです。■まいたけのサラダ・ゆがいたまいたけとしいたけ・ゆがいたほうれん草・戻した白きくらげ・刻んだみょうがを、ごまだれ（ミツカンしゃぶしゃぶのタレ）とマヨネーズであえました。・・・久しぶりに写真加工したら、サイズ間違えてでかすぎました（汗しかもピント合ってないし･･･とほほ。でもやり直す気のない管理人でした。

November 16, 2006

しいたけの肉詰め

ちゃんとした和食が食べたくて作ったごはん。レンコンの歯ざわりがおいしい肉詰めです。■しいたけの肉詰め材料は、鶏ひき肉・レンコンのみじん切り・ネギのみじん切り・白ゴマトリガラスープ（顆粒）・おろししょうが・しいたけの茎のみじん切り塩コショウ・とき卵・片栗粉少々小麦粉をはたいたしいたけに詰め、スライスレンコンを上から押し付けてこんがり焼きました。きつね色になったらめんつゆを入れててりてりに。■塩じゃけの混ぜごはん炊きたてごはんに焼いてほぐした塩じゃけとさっとゆがいた水菜、刻んだみょうがと白ゴマを混ぜました。■豆腐となめこの味噌汁ネギではなくニラを放して最後にごま油を数滴。香りのよいお味噌汁です。■春菊・モヤシ・ゆでエビの和え物ゆがいた春菊とモヤシ、殻をむいた北海シマエビの塩茹でを味ぽんとマヨネーズであえました。めんどくさいけどもやしのヒゲ根はきちんととったほうが断然おいしいです。■まぐろと長いも角切りにしたまぐろと長芋をわさび醤油で。■残り物の角煮ウズラしか写ってませんが（笑）

November 15, 2006

納豆きのこパスタ

きのこたっぷりのパスタを作りました。納豆も入っていてヘルシーです。■納豆きのこパスタ・まいたけ、しいたけ、しめじ、なめこをたっぷり・貝割れ少々・納豆・パスタ・味ぽん、麺つゆ、カラシ、コショウ・オリーブオイル、塩A：ボウルに納豆と軽く水洗いしたなめこを入れ、味ぽん、麺つゆ、カラシを入れてよく混ぜておきます。まいたけ、しめじは食べやすい大きさにほぐし、オリーブオイルで炒めます。しんなりしたらコショウを振っておきます。塩を入れたお湯でパスタをゆでます。パスタがゆであがるのを見計らって、炒めたきのこにAを入れ、ふつふつしてきたら茹で上げパスタを投入。ざっくり混ぜて出来上がり。お皿に盛ったらかいわれをのせます。■サラダキャベツ、カブ、きゅうりは太目の千切り、にんじんは細めの千切りにし、オリーブオイルとドレッシングビネガー、コショウであえました。ゆで卵をのせて出来上がり。■フルーツはなし納豆には味ぽんをかけて食べるのが好きな私。たれや醤油の場合は練り梅を入れます。インスタントラーメンには酢を、中華料理にも酢を・・・。どうも酸味がないと落ち着かないのです（笑

September 15, 2006

ザンギサラダといなり寿司

えぞでは鶏のから揚げのことを「ざんぎ」と呼びます。なぜかってそれは・・・知りませんが（笑鶏のからあげをたっぷりの野菜と一緒に食べました。■ザンギサラダ・とりモモ肉はニンニク醤油、生姜、ブラックペッパーで漬け込んでおきます。あらびきブラックペッパーをたっぷりめにしました。*にんにくしょうゆは母が作ったのをもらったもので、醤油にニンニクがゴロゴロ漬けてあるものです。・ネギだれを作っておきます。味ぽん・白醤油・酢・ラー油とオリーブオイル少々をあわせたものに、たっぷりめのネギとミョウガのみじん切り、入りごま、ブラックペッパーを入れてなじませておきます。・お皿に千切りのきゅうりと水菜を盛り付け、マヨネーズをにょろにょろとかけておきます。・から揚げを揚げて、軽く油をきったら熱いうちに野菜の上にぽんぽんのせていきます。かいわれをのせたら出来上がり。ネギだれをかけて食べます。■いなり寿司ご飯は白米・玄米半々で炊きました。炊くときに昆布をペロンと入れて炊きます。寿司酢で酢飯を作り、白ごま、ミョウガと青ジソの千切りを混ぜます。市販のいなり用のあげにつめれば出来上がり。新ショウガの漬物を添えてあります。

September 10, 2006

納豆キムチ丼

超手抜きどんぶりです。■納豆キムチ丼雑穀ご飯にたれを混ぜた納豆とキムチをのせ、マヨネーズをかけて白ごまをふればできあがり。時間のないとき、ささっと食べられるこのどんぶり、けっこう好きです。隣りの器はところてんです。

September 3, 2006

きのこと生ハムのクリームパスタ

■きのこと生ハムのクリームパスタ（約2皿分）・生ハム･･･5～6枚・しいたけ（薄切り）、マッシュルーム（タテ4つ切り）、しめじ＆まいたけ（適当にほぐす）･･･適量・玉ねぎ（繊維にそって千切り）･･･1/2個・ウインナー（斜め切り）･･･2～3本・ルッコラ･･･適量・生クリーム･･･1パック・牛乳･･･適量・粒マスタード･･･大さじ2くらい・塩、コショウ、チキンコンソメ（顆粒）、オリーブオイル、パルミジャーノフライパンにオリーブオイルとあらびきウインナー、千切りの玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒めます。きのこを入れてさらに炒め、生クリームをとぽとぽ入れ、少し煮詰めます。塩、コショウ、コンソメ、粒マスタードをいれて味をととのえ、好みの濃さに牛乳でのばします。ゆでたてパスタにソースをかけ、生ハムとルッコラをのせたっぷりのパルミジャーノとブラックペッパーをふって出来上がり。カロリー気にしなければほんとにおいしい！悪あがきですが、パスタは全粒粉のものをつかっています。■キャベツとカブのサラダ千切りのキャベツとカブをドレッシングビネガーとオリーブオイルであえました。ブラックペッパーをふって食べます。■トマトサラダゴロゴロと切ったトマトに玉ねぎドレッシングをかけました。■フルーツはカンロこの中途半端な甘味の果物がすきなのです。もしかしたらメロンよりもすきかもしれない･･･

August 31, 2006

握り寿司とナスのチーズ焼き

■握りずし雑穀ご飯で酢飯を作り、酢飯には白ごまをたっぷり混ぜました。・チビいなり　市販の味付のあげをつかいました。　ミョウガの千切りをトッピング。・まぐろのヅケの握り　醤油と白だしで味付けしたまぐろのヅケをのせました。・生ハムにぎり　生ハムとマヨネーズをのせました。・新ショウガの漬物■米ナスのチーズ焼きくりぬいた米ナスの中身は、マッシュルーム、ウインナーと一緒に炒め、塩コショウとトマトソースで味付けします。ナスの器に具を詰め、溶けるチーズとパルミジャーノをのせてオーブンで焼きました。■かぼちゃサラダ蒸して荒くつぶしたかぼちゃと角切りのプロセスチーズを塩コショウとマヨネーズであえました。■完熟トマト皮をむいて切ったトマトに玉ねぎドレッシングをかけました。■フルーツはパイナップル

August 28, 2006

ブレスレット2種類

■赤い木の実のブレスレットいろいろな赤いガラスビーズと、葉っぱの形のガラスビーズで作ったじゃらじゃらのブレスレット。3連になっております。■スワロフスキーのブレスレット四角いスワロをメインに、そろばん型・丸いカットのスワロ・チェコビーズでつくったブレスレット。スワロはキラキラするので色を抑え目にしました。友人にプレゼントしたもの。こちらは2連になっております。

August 23, 2006

ピーマンたっぷりのドライカレー

■ドライカレー・合びき肉　150g・玉ねぎ　大1/2個･･･みじん切り・ピーマン　5個･･･みじん切り・にんじん　1/2本･･･みじん切り・マッシュルーム　1パック･･･縦に四つ切り・トマトジュース　1・1/2カップ・ニンニク、生姜適量･･･みじん切り・カレー粉　大さじ2・ウスターソース、塩コショウ、バター、オリゴ糖、赤ワイン適量なべにバター、ニンニク、生姜を入れ火にかけ、玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透きとおってきたらひき肉を入れて炒め、赤ワインをいれてアルコールを飛ばします。肉に火が通ったら、ピーマン、にんじん、マッシュルームを入れて炒めます。カレー粉を入れて全体になじませたらトマトジュースを入れ、調味料をいれて味をととのえ、汁気がなくなるまでにつめたら出来上がり。■サラダ千切りのきゅうりとにんじん、スモークチーズをドレッシングビネガー、オリーブオイル、ブラックペッパーであえました。■フルーツは桃

August 21, 2006

ミツバたっぷりの焼きビーフン

■焼きビーフンケンミンの焼ビーフンで作りました。具はイカ、エビ、ピーマン、にんじん、しいたけとたっぷりのミツバ。レモンをぎゅぎゅっとしぼって食べます。■もずく酢■桃ジュース皮をむいてカットしたモモとレモン汁少々、氷をミキサーでガーっと。

August 20, 2006

パンチェッタとまいたけのパスタ

■パンチェッタとまいたけのパスタ・パンチェッタ（短冊切り）・まいたけと白まいたけたっぷり・ニンニク（みじん切り）・ルッコラ・塩、コショウ、オリーブオイル、バター、しょうゆ、めんつゆ、バルサミコドレッシングフライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、パンチェッタを入れて火にかけ、じわじわと炒めます。パンチェッタがきつね色になってきたらバターを加え、まいたけを入れて炒めます。塩、コショウ、しょうゆで下味をつけておきます。ゆであがったパスタとゆで汁を入れ、麺つゆ少々で味をととのえ、お皿に盛り付けます。パルミジャーノ、コショウ、バルサミコドレッシングであえたルッコラをたっぷりのせて出来上がり。■タラコマヨサラダ千切りのきゅうり、にんじん、さっとゆがいたミツバを皮をとってほぐしたタラコとマヨネーズ、醤油少々であえます。いただきもののわさび味のタラコで作りました。普通のタラコだったら七味を入れるとおいしいかもきゅうりから水が出るので食べる直前にあえるのがポイントです。

August 19, 2006

豚しゃぶサラダ

■豚しゃぶサラダ千切りのキャベツ・にんじん・オニオンスライス・ゆでたスナップエンドウの上に、ゆがいた豚しゃぶ肉とかいわれ・ゴマ・ミニトマトをトッピング。味ポンをかけて食べます。野菜をいっぱい食べられます。■なす味噌丼フライパンにサラダオイルを入れて食べやすくきったナスを炒め、あわせ調味料（*）を入れたら汁気がなくなってまったりするまで煮詰めます。ごはんにのせたらかいわれ・ごま・細かく切った万能ネギをトッピング。この味噌炒めは少し置いてなじんだほうがおいしいのです。*あわせ調味料味噌・醤油・みりん・豆板醤を好みの味に合わせたものを水でといてのばしておきます。

August 16, 2006

花ニラとズッキーニのパスタ

■花ニラとズッキーニのパスタフライパンにみじん切りのニンニクとオリーブオイルをいれて香りを出しソーセージを入れていためます。ズッキーニを入れて焼き色がつくまで炒め、花ニラを入れてさっと炒めたら粒マスタード、塩、コショウで味付け。コンソメ少々を入れてゆでたパスタとゆで汁少々をいれて軽くなじませたら出来上がり。パルミジャーノをたっぷりふって食べます。■サラダアボカドとブロッコリーのサラダ。ゆでたブロッコリーとアボカドにドレッシングビネガー、バルサミコドレッシング、コショウとマヨネーズをかけて出来上がり。

August 5, 2006

冷たい稲庭うどん

休日の昼ごはん。冷たい稲庭うどんにサンマのかば焼き缶をのせて食べました。ニシンそばのような感じでしょうか。■稲庭うどんきりっと冷やしたうどんに冷たい麺つゆをかけてゆがいた絹さや・焼きしいたけ・ネギ・ミョウガ・青ジソの千切りとすりごまをトッピング。■煮物魚河岸あげ　という練り物とインゲン、しいたけをおでんのもとと麺つゆで煮ました。からしをつけていただきます。（ちなみにこのカラシ、つけすぎで泣きました。）■サンマのかば焼き缶焼き網の上にフタをとって缶のまま乗せ、ふつふつするまで焼きます。黒七味をふって。ご飯に乗せても絶対においしそうだったので今度は忙しいときにどんぶりにしてみる予定です。

July 30, 2006

ラザニアとまぐろのカルパッチョ

■ラザニア冷凍にしてあったミートソースを使ってラザニアをつくりました。バターをぬった耐熱皿にゆでたラザニアを敷き詰め、ミートソース・ホワイトソース・溶けるチーズ・パルミジャーノを重ねていきます。これを数回繰り返したら上にちぎったバターをぽたぽたと落とし、オーブンできつね色になるまで焼いて出来上がり。カロリーなんて気にしてられないほどのおいしさ■まぐろのカルパッチョスライスしたアボカドとまぐろを皿に並べ、ドレッシングビネガー、バルサミコドレッシング、マヨネーズ、ブラックペッパーをかけて最後に小ネギをたっぷり。ラザニアとの組み合わせなのでチーズは省略してさっぱりと

July 24, 2006

手羽のロースト

■手羽のロースト塩コショウ・おろしニンニク・おろし生姜で下味をつけた手羽をオーブンで焼き、千切りのレタス・きゅうり・にんじんとゆでたスナップエンドウの上にのせ刻みネギ・醤油・酢・ラー油でつくったたれをかけました。■ツナひやむぎゆでたひやむぎに冷たい麺つゆをかけ、マヨネーズであえたツナと小ねぎ、ミョウガの千切りをのせました。■じゃがオムレツオリーブオイルで細かく切ったウインナーを炒め、細かい千切りにして軽く水洗いしたジャガイモを入れてさっと炒め、塩コショウで軽く味をつけたら溶けるチーズを入れて混ぜます。形を整えて両面をきつね色に焼いて出来上がり。ジャガイモは炒めすぎないのがポイントです。■春菊のごまあえゆでた春菊を麺つゆとごまであえました。

July 23, 2006

ズッキーニとベーコンのパスタ

■ズッキーニとベーコンのパスタフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、香りが出てきたらベーコンを入れて炒めます。ズッキーニを入れてさらに炒め、塩コショウと粒マスタードで味付け。塩とコンソメ少々を入れてゆでたパスタを入れ、ゆで汁を少し入れて味をととのえたら出来上がり。ブラックペッパーと小ネギを振ります。■サラダ・きゅうり、キャベツ、にんじんの千切りを　ドレッシングビネガーとオリーブオイル、コショウであえたサラダ。・キューピー「クリーミィクリーミィ」をかけたブロッコリー。・イタリアのサラミ

July 22, 2006

ミートソースパスタ

■ミートソースのパスタ合びき肉と大量の野菜で煮込んだミートソース。ニンニク・玉ねぎ・セロリ・にんじん・ピーマン・インゲンのみじん切りとマッシュルーム・しいたけ・まいたけがたっぷり入っています。トマトの缶詰と塩・コショウ・バター・オリゴ糖を少し。作った翌日に食べました。■カリフラワー・ブロッコリーのサラダカリフラワーとブロッコリー、マッシュルーム・ミニトマト。ドレッシングビネガーとナッツのクリーミードレッシングで。■インゲンとスナップエンドウのごまあえゆでたインゲンとスナップエンドウをすりごまと麺つゆであえました。

July 9, 2006

塩ジャケの混ぜご飯

■塩ジャケの混ぜご飯しょっぱーいシャケがあったのでご飯に混ぜ込みました。焼いてほぐした塩ジャケ・ゆでた絹さや・千切りの青ジソ・千切りのミョウガ・いりごまを玄米ご飯に混ぜ混ぜ。とろとろのスクランブルエッグをのせて小ネギを散らして出来上がり。黒七味をふって食べます。■タコマリネフライパンにみじん切りのニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクがきつね色になったらうすく切ったゆでだこにじゅわっとかけます。白ワインビネガーとみじん切りの青ジソ・小ネギを混ぜ、ブラックペッパーをふって出来上がり。■浅漬けセロリ・きゅうり・ラディッシュを浅漬けのもとでつけました。■ナスの味噌炒め（写ってませんが･･･）サラダオイルで炒めたナスを味噌・みりん・トウバンジャン・醤油・酒をまぜあわせた調味料で味付け。水分がとんでなじんだら出来上がり。できたてよりも少し時間がたってからのほうがおいしいです。

July 8, 2006

セロリと鶏肉の炒め物

■セロリと鶏肉の炒め物セロリと鶏モモ肉・生しいたけをオリーブオイルで炒め、塩・コショウ・粒マスタードで味付けしました。炒めたセロリ、好きです。■ナスとベーコンのパスタオリーブオイルとニンニクひとかけをフライパンで熱し、じっくり香りが出たらベーコン・細かく切ったナスとしめじを炒め、アンチョビペーストを入れてさらに炒めます。塩とコンソメ少々でゆでたパスタとゆで汁少々を入れ、塩コショウで味をととのえ小ネギをちらして出来上がり。■オクラのごまおかか和えゆでたオクラをすりごま・かつお節・麺つゆであえました。最近ゆでた野菜のごまおかか和えにはまっております。

July 7, 2006

ポテトのチーズ焼き

■ポテトのチーズ焼き北海道産ジャガイモの冷凍フライドポテトを発見したのでそれを利用してお手軽に作ったチーズ焼き。鶏モモ肉・玉ねぎ・しめじ・エリンギ・ポテトをオリーブオイルで炒め、塩コショウと顆粒コンソメで軽く味付けします。グラタン皿にだばっと入れて、ケチャップ・マヨネーズと溶けるチーズをのせてオーブンで焼きました。■冷たいおそばゆでたそばにミネラルウォーターで割った麺つゆをぶっかけたおそば。トッピングはゆでた絹さや・ネギ・ミョウガ・あげだまと乾煎りした桜えび。■春菊のごまおかか和えゆでた春菊を、すったごま・かつお節・麺つゆであえただけ。冷蔵庫にあるもので食べたいものをガーっとつくったらとてもトンチンカンな組み合わせになってしまいましたが･･･おいしかったです。

July 6, 2006

アスパラの粒マスタード炒め

おいしいアスパラ、プリプリのしいたけとウインナーをオリーブオイルで炒め、粒マスタード・ブラックペッパー・醤油で味付けしました。おつまみにもご飯にもよくあいます。パスタにしてもおいしい！

June 26, 2006

漬物器

久しぶりにアフタヌーンティーに行ったらずっと欲しかった漬物器を発見ガラスでできた、そのまま食卓に出せる漬物器。さっそくカブときゅうりとミョウガの浅漬けをつくりました。2時間ほどでおいしい漬物が作れます。ドレッシングビネガーを使えばピクルス風の洋風漬物に。ヘビーユースの予感。一緒に買ったルームフレグランスと金魚の箸置き。かわいいです

June 10, 2006

辛みそラーメン

冷蔵庫のお掃除ラーメン具は軽く塩コショウで炒めたほうれん草・キャベツ・しいたけとウインナー。と、ざくざく切った万能ネギ。市販の味噌味のラーメンスープに、トウバンジャン・コチュジャン・練ごまを加えました。練ごまを入れるとすごくコクが出るのです。半分くらい食べたところで酢を入れて食べるのが好きです。さっぱりしておいしいのですよ～私はカップヌードルにも酢を入れる人です。会社の冷蔵庫にもマイ酢を置いてあります。酢が苦手な方は真似しないで下さいねあ、でもちゃんとしたラーメン屋さんでラーメンに酢をだばだば入れたりはしませんよ～

June 4, 2006

リネンのフキン

生地やさんでかわいいリネンを見つけたのでふきんを縫ってみました。モスグリーンと白の水玉にあわせて、グリーンの糸で周りをだーっと。久しぶりのミシンで縫い目が酔っ払いですが･･･かわいいリネンのリボンを角に縫いこんであります。干すときに引っ掛けるのに使えるように。リネンの手触り、クセになりそう生地屋に通ってしまいそうです。２枚つくったので、１枚はこないだの連休、実家に帰ったときにわが家のにゃんずのお守りをしてくれた友人にプレゼント。厚手のリネンでバスタオルも作りたいなぁ～～～

May 14, 2006

ソースやきそば

クセになる焼きそばです豚肉・しいたけ・にんじん・玉ねぎなどの野菜とたっぷりのキャベツを炒め、いったん取り出して焼きそばを炒めます。具を戻したらソースとあげだまを入れてさらに炒めます。黄味がトロトロの目玉焼きをのせてブラックペッパーとマヨネーズ。麺があまり見えませんが、ちゃんと焼きそばです（笑サラダはさっぱりめで。ピーラーでスライスしたにんじん（焼そばに入れたものも同じ。←手抜き）とカブ、カブの葉をドレッシングビネガーと少量のオリーブオイルであえたものです。

May 10, 2006

ソーセージとキャベツのパスタ

冷蔵庫にあったものでパスタ。オリーブオイルでハーブ入りのソーセージをじっくり炒め、アンチョビペーストをくわえてさらに炒めて白ワインをふり入れます。アルコール分がとんだらキャベツと絹さやを入れてさっと炒め、ゆで汁少しとパスタを入れてコショウ。超簡単パスタです。ソーセージとアンチョビ、ゆで汁の塩分でちょうどいい感じ。パルミジャーノをたっぷりかけて食べました。サラダはレタスと半熟卵です

May 1, 2006

焼きそば入りのおべんと

前の日の夜につくった焼きそばを、おべんと用に残しておきました朝やったことといえば･･･ホイルカップに赤ウインナー、ししとうベーコンをそれぞれ放り込み、シャケと一緒にオーブンに。にんじんとレタスのサラダは前の日に作ってあったし、ゆで卵をむいて半分に切って･･･焼きあがったシャケたちと一緒につめて、雑穀ごはんとタラコふりかけで出来上がりです。すっかり手の抜き方を覚えました

April 30, 2006

ステーキ丼

半額になっていた和牛ステーキ肉を焼いて、玉ねぎと醤油のソースをからめ、ごはんにのっけただけの丼。ミョウガがあったのでミョウガスライスをパラパラ。サラダはブロッコリーとアボカド。あまり牛肉を食べない私ですが、たまーにこういうものが食べたくなるのです。エッチ系・出会い系のトラックバックがあまりにも多いのでトラックバックを受け付けない設定にしました。コメントは大歓迎です今後ともどうぞよろしくお願いいたします

April 22, 2006

梅干入りサラダパスタ

とにかく冷蔵庫に何もなくて苦しまぎれにつくったサラスパ。これがおいしかったのです。ドレッシングビネガー・たたいた梅干・オリーブオイル・ゆずコショウを合わせた中にさっとゆがいたキャベツと小口切りの万能ネギとゆでて水洗いしたパスタを投入。ガシガシ混ぜただけです。さっぱりしておいしかったです。麺はそうめんでもおいしいかも・・・。夏場、食卓に頻繁に登場しそうな一品でした。

April 21, 2006

豚ロールのおべんと

シャケ・ブロッコリー・ミニトマト・卵焼き（ほとんどスクランブルエッグ）赤ウインナ－と豚肉ロールのおべんと。塩コショウした薄切りモモ肉で、水切りした豆腐とブロッコリーの茎をくるくる巻きました。雑穀ごはんと野菜ふりかけ。

April 20, 2006

ガーネットのブレス

本館「しっぽでおへんじ」の以前のイベント（いつのだよ）の景品としてつくったブレス。ガーネット・淡水パール・トルマリン・ペリドット・シトリンと、チェコビーズ・グラスビーズを使用しています。noichiさま･･･送りますので受け取ってくださいましｖ

March 14, 2006

角煮のおべんと

角煮＆ウズラ卵、ウインナー、ブロッコリー、チーかま、雑穀ごはんと梅干。朝はウインナーを焼いただけという超ラクチンなおべんとでした。

March 13, 2006

すなぎも入りチキンカレー

冷蔵庫に大量にあったキノコを消費したくて作ったカレー。具は手羽元・エリンギ・マッシュルーム・しめじ・まいたけとウズラ卵の水煮・すなぎも。全部１パックずつ使いました（笑ルウはジャワカレーの中辛を使いました。あとはケチャップ・粒マスタード・蜂蜜などで味をととのえただけ。煮込んだすなぎも、やわらかくておいしかったです。単なる思い付きで入れてみましたが、カレーに合うかも。

March 9, 2006

マーブルケーキ

こないだ焼いたケーキ。混ぜるのが足りなくてちっともマーブルになっておりませんココアではなくチョコレートを使っているのでしっとりした感じに仕上がっています。昔のオレンジページかレタスクラブのレシピだったかと・・・（スクラップしてあるのでよくわからないのです。）ベーキングパウダー使ってないのですがけっこう膨らむもんですね。ふんわりしていておいしかったのですが、甘かった。お砂糖の量減らしたんだけどなぁ。今度はバニラ・チョコ・抹茶で3色マーブルにしてみようかとたくらんでおります。

March 8, 2006

トリモツ丼

砂肝・鶏レバー・厚揚げ・エリンギ・ウズラをニンニク・しょうが・しょうゆ・焼肉のたれで煮込みました。ごはんにゆがいた三つ葉をのせ、トリモツをのせてマヨネーズを少し。黒七味をふって食べました。カブのマリネと、がんも・生のタラコ（でかい！）とこんにゃくの煮物と一緒に。煮物は和風だしの素と麺つゆで薄味に仕上げてあります。

March 3, 2006

ネコの模様のふきん

見た目がかわいくてつい買いましたが、これが実にスグレモノです。きめの細かいスポンジのようなかわった素材でものすごい吸水性。洗濯機で洗うこともできるのです。他にも犬の柄とかかわいいのがいっぱい。柄違いも買えばよかったなーと後悔しております。

February 26, 2006

20日のおべんと

味玉（焼肉のたれにつけておいたもの）・チーちく・ブロッコリーウインナー・シャケ・豚肉ロール（豆腐・青ジソ・梅干）豚ロールは家で食べるときはおろしポン酢で食べるのですがおべんと用には醤油を持ってきました。前の晩にくるくるしておいたので、朝は焼くだけです。

February 22, 2006

ごぼう丼

友達にもらったお母さん手作りのきんぴら。ささがきごぼうとささがきにんじんのきんぴらをたっぷりいただきました。そのままでももちろんおいしいんだけど、ひと手間くわえるとますますおいしいｖこれは薄めた麺つゆにきんぴらを入れて軽く温め、和牛肉の切り落としをさっと煮て雑穀ごはんにのっけたもの。マヨネーズと黒七味をかけて食べます。たまらないおいしさなのです。

February 19, 2006

16日のおべんと

相変わらず手のかかっていないお弁当です。ウインナー・シャケ・マカロニとコーンのサラダ・卵焼き（きんぴら入り）と、ウズラのベーコンまきに雑穀ごはん。マカロニは夜のうちにゆでておいたし、ベーコンまきまきも夜のうちに。ここまでやってあとは入れる予定のおかずのメモを冷蔵庫に貼っておきます。朝はホントにラクなのです。低血圧の私はここまでやらないとおべんとがつくれないのです（笑

February 18, 2006

キャベツの煮込み

なべに芯もついたままぶった切ったキャベツをゴン！と入れ、あらびきウインナー一袋とニンニク一かけ隙間につめ、ひたひたに水を入れてコトコト。キャベツがやわらかくなったらチキンコンソメ（顆粒）をパラパラ。そしてさらにコトコトと煮込んだだけの料理。ブラックペッパーと粒マスタード（これ重要）をたっぷりかけて食べます。キャベツもおいしいのですがこのスープがおいしい。朝ご飯にパンを浸して食べてもいいし、食べ過ぎの日の晩御飯にも。あったまります。ジャガイモも入れるとさらに満足感アップなのですが、なべに隙間がなかったので省略しました（笑

February 15, 2006