ｃｉａｒａ_のきまぐれ日記

明日は夫の誕生日＆お休み。
朝から夫の大好きな卵サンドを作ってあげようと思い、牛乳食パンを焼きました。



いつも雑になってしまう成形。今回はきれいにできた！のに・・・
焼き色にムラが出来ちゃった。しかもほとんど釜伸びしてない。
でも分かってたんだ、最初から。
だってこねてる時に硬くて全然リッチの生地じゃないみたいだった。
牛乳もう少し多めにした方がいいのかな？
あとオーブンで発酵してたんだけど、過発酵になっちゃった。
まだそこらへんの見極めが出来ないんだよなぁ。
国産小麦粉はやっぱり難しいのか？
先輩の皆様、ぜひ国産小麦粉のコツを教えてください！！

日付が変わっちゃった。お誕生日おめでとう！
肝心の夫はソファーでいびきかいて寝てます。。。

今日のお粉：北海道産　道春
初の国産小麦粉。
見事に失敗したけど、味は甘みがあっておいしい。
次こそは成功させるぞ！


そして次の日の朝、、、たまごサンド作りましたよ！


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