太陽仮面の日々

「現代の子育ては赤ちゃんの気が済むまで抱っこしろ」だそうだというのを聞いただけで、背中と腰の筋肉がパンパンに感じる太陽仮面です。
空手がいくら好きでもやり過ぎたら体をこわすように、そんなもん、抱き続けたら体のどこかに故障でるわ!ほどほどにやるのも大事やんと子育て経験のない私は思うのですが…。

というわけでもないのですが、今日は仕事帰りに整骨院で体のケアをしたあとは、家でのんびりと過ごしております。

で、バランスのいい食事も大事だと思い、作ったのが野菜炒め。



「白ナス」が冷蔵庫にあったんで最初は麻婆茄子を作ろうと思ったのですが、近くのスーパーには麻婆茄子の素が売られてなく、しかたないので「もどき」で自己流料理をしてみました。

作り方をざっと。
材料、調味料ともアバウトなんで分量は書きません。

１．ナスは縦に6～8つ切り、人参は短冊切り、ピーマンは縦4つ～8つ切り、ニンニクはざくざく輪切り、肉は「赤センマイ」スーパーのパックに入っていたものそのまま。
２．フライパンで油を温めたあとナスを炒め、しんなりしてきたら人参とピーマン加えて炒め、野菜に火が通ったら皿に取る
３．再びフライパンに油を引き弱火にかけ、ニンニクを入れる。20秒くらい経ったら中火にして肉を入れ、肉に火が通るまで炒める
４．中火のまま野菜を再びフライパンに入れて肉と混ぜ合わせ、中華スープを水でといたものを加えて一煮立ちさせたあと、豆板醤と醤油を入れ、片栗粉を水でといたものを仕上げに入れてとろみがついたらできあがり。

食べてみて、肉、もうちょっと小さく切った方が良かったかなとは思いましたが、ナスがなかなか酒に合いそうでいけます。

…て、小熊の「迎えに来て」コールがあるかもなので、お酒は我慢なのが寂しいですが…。

しっかり食べて、この夏を元気に乗り切るぞ!とあらためて決心した太陽仮面なのでした。