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"菜翁が旨"さんのほほ～ぇむ健康ペ～ジ

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2013年09月の記事

全8件 (8件中 1-8件目)

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いちごの苗の植え付け

・とっくに収穫を終えたイチゴの苗から勢い良くランナーが伸びている。・来年のいちごの苗を育てるためにこのランナーを大切に育てるのだ。・育成する苗は大きな実がたくさん付いている苗がよいので、収穫前に忘れずに苗の根元に目印に割り箸などを立てておく。・夏の暑さでもランナーを枯らさず大事に育てるために、日陰を作り、夕方には毎日忘れずにたっぷり潅水する。・夏の終わりごろには苗をランナーから切り離して苗床に仮植えする。・このときに目印に、親株側のランナーのつるを１ｃｍほど切り離す苗に残しておく。・イチゴは親株の反対側のランナーの伸びてゆく側に実がつくので、定植時に目印に残したランナーを畝の内側になるように植えつけると、畝の谷側に実がつくので幼児でも収穫しやすい。・秋の終わりには目印のランナーを確かめながらイチゴの畝に定植する。・冬でも畝が乾燥しているときには忘れず水遣りが要る。・大切に育てて春先にはマルチングして赤い実がつくの待つだけとなる。・子供の頃のいちごは甘酸っぱい初恋の味だったように思える。・孫達がいちごいちごと、にぎやかに騒ぎ喜ぶ姿は、一年中菜園の一角を独り占めしているいちごの苗を大切に手をかけて育てる人の優しさがイチゴの実のなかに詰まっていることを知ってのことだろうか。・根を張ったﾗﾝﾅｰから切り取って仮植えして元気になったないちごの苗。・毎日、水遣りが欠かせないですねぇ～。・けど、真っ赤に熟れたいちごをほおばる嬉しそうな孫の顔が浮かぶと…いちごは、一年中、菜園の中で育成しなければならない、なかなか、手のかかるものである。そして、いまの時期が、仮植えしていたいちごの苗の定植期である。苗が活着するまでは、特に毎日の水やりがかかせない。その手間をかけたいとおしさが、いちごの愛らしさでもあろうか。よろしければ『ポチーッ』とお願いします。　　　

2013.09.29

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今日の自給自足生活

♪　冬野菜の種まき第二段目！コマツナ、水菜、チンゲンサイなどなど・・・白才や大根、蕪は間引いて一本立ちにした。最初は、育ちの悪い苗を間引いて五本立ちにする。数日後、生育状態を見極めながら、三本立ちにする。さらに数日後には、二本立ちにする。最後に一本立ちにして、丁寧に土寄せをして、肥料を施す。勿論、土寄せは、間引きのたびに行うのがよい。たぬきのきんたまではないが、風に揺られてゆ～らゆら、では、生育が遅くなる。それが、土寄せの最大の理由である。この間に、じょろでの水やりが欠かせない。その理由は、土寄せがうまく出来ていない苗は、じょろでの水やりの折に、揺れ動くので、よくわかる。水やりのあとで土寄せをしておくことが大切である。土寄せをしながら、ピンセットでの虫とりも大切な仕事である。野菜のみずやりも、よそ見をしながらするものではない。よく、丹精込めて、などと言われるが、丹精なんぞこめる必要はない。ただ、注意深く見守って、野菜の声をきくだけでよいのだ。こうやって、一本立ちにしたあとは、野菜の芯に農薬を施しておく。自家消費であるので、農薬は、この一回だけである。道の駅などに出荷する場合は、このあと、さらに数回は、農薬を施さねばならないだろう。なんせ、消費者は、虫食いの野菜なんぞには、見向きもしてくれないのだから・・・それが、現実である。※　　　※　　　※　　　※　　　※で、種を播いた野菜は、これから、雨が降るまでは毎日の水やりが大切になる。雨乞いがしたくなる気持がよくわかる。※　　　※　　　※　　　※　　　※ほうれん草は、毎年、四つ折りにした使い古しのタオルを四つ折りにして、種を挟んで水で湿らせて、芽の出た種をピンセットで抜き出して、さらにピンセットで適度の間隔で植え付けて、確実な芽出し行っている。手間がかかるようでも、確実に芽が出るので、余分な植えつけや余計な間引きの手間がはぶけるのだ。これも、自家消費だからこそ、出来ることであろう。このお陰で、農薬の少ない美味しい野菜を、贅沢に食べることが出来る。野菜は、お金を出して買っても安いものである。しかし、無農薬や減農薬の野菜がいくらお金を積んでも買うことは難しいものである。キャベツやハクサイを半分に切り割った時に、小指くらいの鼠色の大きな虫が出てきたならば、驚いたりしませんか？まさか、その野菜を捨てたりなんぞしないでしょうね。美味しい野菜を喰った虫だから、野菜のつもりで美味しいドレッシングをかけてサラダで食べましょう、くらいの気持ちを持てれば、あなたも立派な野菜ソムリエになれそうですね。虫が出てくるということこそ、無農薬の証しですからね。　　　

2013.09.26

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間引きna

冬野菜は芽を噴きだして、そろそろ間引きの必要な大きさまでそだってきた。丸大根・長大根・かぶら・白菜・・・白菜のマルチの穴は５０ｃｍ間隔で植えつけている。間引きの頃には、間隔が広すぎるように見える。まるで、旅館の宴会用の大広間に一人で寝ているような感じである。大根は、白菜のお下がりのマルチを利用して、その間にもう一つ穴をあけて種をまいている。手間と費用のダブル節約である。白菜も、大根も、一回目の間引きは、不良苗を間引く。種の不良やら、種が落ちて根を張った土壌の不良などで、芽を噴きだした苗は、他の苗と比べても明らかに不良であることが歴然としているのだ。それを間引いてやる。２，３日すれば、残りの苗が大きくなるのが目に見えてくる。二回目の間引きは、生育の遅れている苗を選んで間引いて、生育の良い苗を３本残して、ほんの少しの化成肥料を施肥して、しっかりと土寄せをして、じょろで水を遣ておく。３回目の間引きは、三本を二本に間引く。ここでは、必要に応じて土寄せをしておく。最後の間引きは、一本にすることである。ここでは、生育の良い苗だけの二本の中から、どうしても、一本に間引かなければならない。思い切って引っこ抜いてから、もしかして、良い方を引っこ抜いたのではなかろうか、などと、何年経っても、毎年悩むことである。二本とも、残された生育のよい苗ばかりの、移植したくなるような惜しい苗を引き抜かなければならないので、嬉しい悩みであるのだ。残念ながら、根菜のたぐいである大根は、いくらよい苗を移植してもよい大根には育ってくれないのは残念である。ちなみに、ほうれん草は、移植してもよく育つ。私は、古雑巾とか古手拭にほうれん草の種を挟みこんで水に濡らしておいて、芽出しして、芽の出ている種を選んで播種している。この方法なら、百発百中で芽が出てくれる。で、最後の一本に間引いた苗には施肥して土寄せをしておけば、ようやく、手が離れてくれる。まるで、手がかかる赤ちゃんが大きく育ったようなものである。野菜作りの楽しみは、こんなところにもあるのだ。よろしければ『ポチーッ』とお願いします。　　　

2013.09.20

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もう９月だから、と油断せずに熱中症対策を・・・

９月１３日金曜日のことであった。恒例の、グラウンド・ゴルフ協会の月例大会に参加した。参加申し込みは２５０ほど合ったそうだが、当日の実際の参加者は１５０名ほど、と発表があった。参加者は、申し込みの６割ほどであった。開会の直前には、トイレにいって、次いで、持参のお茶を飲んで用意万端で臨んだ。案の定、１０時を過ぎるころには、ぎんぎんと照りつけてはじめて、うちわを持参するのを忘れて悔みながら、ほんの少しの風でも嬉しい限りであった。１ラウンド８ホールで、２ラウンド続けてプレーして、トイレや飲茶休憩を摂って最後の３ラウンド目のプレーに入った。そういえば、もう、５，６年前のことである。この同じ場所での夏場のプレー中に、倒れる人が続いて、救急車が続けざまにきたことがあった。２台目の救急車には二人が一緒に運ばれていたのだった。まだ、熱中症が話題になっていない頃の話である。この教訓が生かされて、大会関係者は、なるべく早く終了するように、臨機応変に対応してくれている。無事に、表彰式を含めて１２時ごろには、閉会・散会できた。自宅に帰って、１３時ごろには、無事に昼飯を摂った。ところが、であった。急に、のどが渇いて、残っていたお茶を飲んだが、おいしくなくて飲みたくなかった。茶碗に塩コンブを入れてポットのお湯を加えて、お茶漬けのお茶のようにしてしっかりと塩味が感じられるだけのコンブをたっぷりと入れて一杯、飲んだ。なんともいえないほど、大変美味しかった。まだ、飲み足らない感じがしたので、次には、塩こんぶを止めてもろみで、もろみ茶漬けのお茶のようにして飲んだ。それでもまだ、物足りなかったので、次には、梅干しに漬けこんでいる紫蘇にお湯を加えて、梅干し茶漬けのお湯のようにして飲んだ。ここまできて、やっと、落ち着いたのであった。自宅に帰ってから、熱中症の症状が出ようとしていたようであった。水分と塩分を充分に補給出来たので、かろうじて間に合って、収拾することが出来た。あのまま、午後も２時～３時ごろまでプレーが続いていたら、明らかに熱中症になっていただろう、と思うとぞっとしたものである。参加者が少なかったのは、熱中症を心配して欠席した人たちも沢山あったのだろう、とも思えた。９月だからと思って、油断してはならない、と、貴重な体験をすることが出来た。よろしければ『ポチーッ』とお願いします。　　　

2013.09.18

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東京オリムピック＆フクシマ＆放射線は？

東京オリムピックは、日本の国家の威信がかかった、大規模なイベントである。ヒロシマ、ナガサキへの世界で唯一の被爆国としての責任を回避することのできない一大イベントである。フクシマの原発の汚染問題がチェルノイブリやスリーマイルをしのぐ猛スピードで日本の技術の粋を集めて、安全性が証明されるべき国家の威信をかけたイベントであろうと考えられる。もろ手をあげて、ただ喜んでいる場合でもなかろうと思われる。少なくとも、オリムピック競技を通じて外国の人々と接する機会のある日本人は、放射線に対する知識を身に漬ける絶好の機会ととらえることも必要であろう。いや、出来得れば日本国民全員が、放射線に対しての知識を身につけて、フクシマ問題に関係してい全ての人々の行動をしっかりと見守ることが、オィムピックを成功させるためにも肝要であろうと思う。最低限でも、放射線作業従事者、そしてオリムピック関係役員、選手等の方々は、放射線取扱主任者の資格を取得しておいていただけば、各国役員・選手の人々は多少なりとも、安心感を持っていただけるであろう。当然、国会議員や開催地の東京都の特別職・一般職員・議員のみならず、都民全員が取得するべきであろうと、思う次第である。トウキョウオリムピックを成功させるためには、是非、ご一考いただければ、と、思う次第である。１９６０年のローマオリムピックに彗星のごとく現れてマラソン優勝したはだしのアベベと、たいぞ～さんが大阪陸競役員にお願いして、ほんのわずかですが並走した毎日マラソン大会の参加賞メダル（当時はラジオ中継だけで、まだテレビ中継が行われていなかった時代なればこそ実現できたものです。）たいぞ～さんの放射線管理手帳(平成８年登録)制定　財団法人　放射線影響協会　　　　　　放射線従事者中央登録センター【表紙】【裏表紙】【Ａ　個人識別項目】この手帳は、放射線従事者中央登録センターの承認シールおよび登録番号がないと有効になりません。【Ｆ　健康診断および事業者による従事者指定･解除】検査項目　Ａ：白血球数、赤血球数、血色素数またはヘマトクリット値　　　　　　Ｂ：白血球百分率　　　　　　Ｃ：眼　　　　　　Ｄ：皮膚結果　Ｙ：従事可　　　　Ｙ(*)：従事可（医師の指示事項がある場合）　　　　Ｎ：従事不可【Ｇ　被ばく歴および原子力等施設での従事者指定･解除】実効線量当量・内部被ばくの測定方法　Ｗ：ＷＢＣ　Ｌ：肺モニタ　Ｂ：Ｂio　Ｃ：計算組織線量当量・その他の組織　a：女子腹部　b：甲状腺　c：胃壁　d：大腸下部壁　　　　　　　　　　　　　　　　　　e：骨表面　f：腎臓　g：肝臓 ()：手、足　等*【送料無料】第1種放射線取扱主任者試験徹底研究価格：3,570円（税込、送料別）【送料無料選択可！】JISハンドブック放射線＜能＞ 2011 (単行本・ムック) / 日本規格協会/編集価格：12,915円（税込、送料別）よろしければ『ポチーッ』とお願いします。　　　

2013.09.13

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田舎は絆の宝庫

今年の夏は、猛暑と多雨のおかげで、ゴーヤーやモロヘイヤが沢山採れる。そろそろ、冬野菜の準備をはじめなきゃならない頃だが、まだまだ元気で捨てるのがもったいない、ゴーヤーやモロヘイヤの勢いに押されて躊躇している。そんな折に、数人の普段あんまり見かけない散歩途中の老婦人方から、『立派なゴーヤーが沢山ありますね、上手にそだてられたんですね。』と、褒め言葉をいただいた。『いやいや、猛暑と沢山の雨のおかげですよ』、と、一応謙遜の返事。そんなたわいのない会話の途中で、ふと、気がついた。『ゴーヤーはお好きですか。』と、尋ねてみた。『ええ、大好きですよ。』『それはよかった。捨てるのは、もったいまいし、どうしたものかと、思案していたところだったんですよ。ここにハサミがあるので、すきなやつを、好きなだけ、採っちゃってください。スーパーのやつですけど、袋を持ってきますから・・・』『それはそれは、ありがとうございます。遠慮なくいただきます。』『この、モロヘイヤもよかったら、好きなだけ採って持って帰ってくださいね。これは、手で先の方の緑色の軸の柔らかいところから摘むのがよいですよ。ハサミだと食べられない、硬いところまで摘んでしまいますからね。』『沢山いただきました。ありがとうございました。』『まだまだ、たくさん残っているので、もと、もっと、どうぞ。』なかの一人が、『おれいに、草取りをさせて下さい。』と、慣れた手つきで、畑の草を引き始めた、そんなことまでして頂かなくて、いいですよ、と、いう間もないほど見事な素早い行動であった。１０分ほど草取りをして、その老婦人たちは、去って行った。あとは、きれいに草が抜き取られてすかり見事に綺麗になっていた。捨てられそうになっていた野菜も、喜んでいる事だろう。隣近所も、どこの家でも、おんなじように困るほどの豊作である。菜園に居る時に、通りがかりの老夫人たちの散歩に出会ったのが、幸運であった。田舎には、こんな絆もある。よろしければ『ポチーッ』とお願いします。　　　

2013.09.11

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消費税増税するがよい(3)女先生のパンツのお陰で…

♪　消費税増税するがよい　　♪　賢い消費者　　　　♪　糸・針そろえ　　　　　♪　衣（ころも）繕い　　　　　　　　♪　着るわいなぁ～※　　　※　　　※　　　※　　　※小学五年生の家庭科の時間であった。五年生になった最初の頃は、家庭科の時間に家庭科の授業を受けるのは女子だけで、男子は校庭でソフトボールなどの体育の授業を受けることが殆どであった。ある日、次の家庭科の授業は男子も受けることになったので、針と糸を、針はちゃんと針山に刺して、糸はどんな色でもよい、そして古いタオルを２，３枚持ってくるように、と言われた。糸は、何番とか、カタン糸を…とか、ましてや色の指定など特に言われなかった。糸の太さや色なんぞ、このころの家庭でよく使う色は黒か白で、太さなんぞ限られた種類しか使われていなかった…※　　　※　　　※　　　※　　　※男子は、この日を待ち焦がれていたのであった。まず、運針を教わって、次いで、雑巾を縫うのであった。教室や廊下などの拭き掃除で、自分が使う雑巾を縫うのである。みんな、ワクワクしながら、一生懸命に雑巾を縫ったのであった。もちろん、針仕事の始めと終わりには、針の数がキッチリ合っていることを確かめることもしっかりと忘れない事が一番大切な事であることも、しっかりと今でも守っている。※　　　※　　　※　　　※　　　※五年生になって晴れて、自分で縫った雑巾を使える、職員室の掃除当番が当たるのである。五年生といえば、もう、声変わりのことも習っている。女子だけが家庭科の授業を受けていた理由もなんとなく知っている。※　　　※　　　※　　　※　　　※さて、待ちに待った、待ち焦がれていたその日のその時間が来ると、バケツ一杯に水を張って、真っさらの雑巾をひっさげて、職員室へと向かって、職員室の隅の方から、丁寧に、丁寧に床を拭き始めて、ゆっくり、ゆっくりと、お目当ての先生の席へと、かわるがわる向かっていった。お目当ての先生の向かい合った机の席の先生は、生徒がかわるがわる床拭きに来るたびに静かに席を立って、机の下にもぐって丁寧に拭けるように、気を使ってくれたものである。※　　　※　　　※　　　※　　　※汚れた水の入ったバケツと汚れ雑巾を手に手に、意気揚々と教室に引き上げてきて、待っている同級生に、かわるがわる、報告するのであった。お目当ての先生のパンツの色を・・・※　　　※　　　※　　　※　　　※この先生のお陰で（？）今でも、ボタンかがりやパンツのゴム替えはもとより、少々の繕いなんぞお手のものである。そういえば、性に興味を失うと早く老ける、という説も、ウソかマコトかは知らないが、ささやかれているようだ。それはともかくも、早い時期に性に目覚める機会を学校で覚えた（？）こともまた、大切な、老けない秘訣のひとつでもあろうか。※　　　※　　　※　　　※　　　※♪　繕いもファッションのうち　　♪　世界に一つの自分で繕うファッション　　　　♪　自慢こそすれども　　　　　　♪　恥ずかくなんぞないわいなぁ～　　　　　　　　　　　　　　♪　お陰でわがやの家計も健康家族！　　　　　　　　よろしければ『ポチーッ』とお願いします。　　　

2013.09.07

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消費税増税するがよい(2)塩分控えめ

♪　消費税増税するがよい♪　消費税増税するがよい　　♪　塩分控えめ　　　　　♪　酢のもの多めに　　　　　　♪　おかげでわが家は健康家族※　　　※　　　※　　　※　　　※塩分を抑えて酢の物を忘れずに　　減塩は最高のダイエット　とも言われています。♥　塩分を摂りすぎると血中塩分濃度を一定に保つために血液中の水分が多くなって、血液量が増えて高血圧になりやすい。高血圧は脳卒中や心筋梗塞の発症リスクを高めることになるようです。※　　　※　　　※　　　※　　　※♥　ヒトの身体の成分は、６０％が水分で、そのうち細胞内液が４０％、細胞外液が２０％、残りの４０％が骨などの固形成分だそうです。　（新生児は80%、幼児は70%）　ヒトの血液量は体重のおよそ 1/13（約8%）だそうです。　減塩は最も健康的なダイエットのようですね。※　　　※　　　※　　　※　　　※　だからといって、塩分摂取を減らしすぎるのもよくありません。　塩分は、細胞を正常に保つためには欠かせないものです。　細胞の膜の内部にはカリウム、膜の外側にはナトリウムが塩の形で含まれているのでいるのですが、両者のバランスが正常に保たれているときはじめて、細胞は生き生きと機能出来ます。ですから、カリウムの摂取量に見合うだけの塩分を摂らないと、細胞が正常な状態でいられなくなってしまいます。※　　　※　　　※　　　※　　　※　動物園や遊園地・遠足やハイキングなどで持っていくおやつには、チョコレートやキャラメルなど甘いものが中心になりやすいので、塩分の摂取不足になり軽い脱塩状態になりやすくなってしまいます。　帰りにはぐったりして、話しかけてもろくすっぽ返事をしてくれないときなどは、疲れのせいだけでなく軽い脱塩状態にもなっているようです。　梅干しには普通２５％くらい塩分が含まれています。　さらに、梅干しにはクエン酸も含まれているので、クエン酸があると体内でのエネルギー代謝が活発になるので、エネルギーが沢山作られて、疲労回復に役立ちます。　お弁当には、梅干しのおにぎりをしのばせておくことも大切なことのようですね。※　　　※　　　※　　　※　　　※　野菜をたくさん食べる人は、カリウム摂取量が多いので、それに見合うだけの塩分を補う必要があります。　肉には血液が含まれているので、肉を沢山たべる人は、見えないところでも、案外と塩分を摂っているので、これらのことも心得ておくとよさそうです。※　　　※　　　※　　　※　　　※♥　酢の主成分である有機酸には体内の老廃物を分解する働きがあり、疲労回復の効果も得られます。♥　酢に多量に含まれるアミノ酸には肥満の原因である脂肪が体内に蓄積されるのを防ぐ働きがあります。♥　酢には、素材に含まれているカルシウムを引き出すチカラがあります。小アジやイワシなどを酢で煮れば骨まで軟らかくなって丸ごと食べることができます。※　　　※　　　※　　　※　　　※　　お米には塩分が含まれていません。　　その分、味噌汁から塩分を摂っています。（関西の吸い物の塩味が約０．８％）　　一方、パンには塩分が含まれています。（食パン１斤で約１．３ｇ）※　　　※　　　※　　　※　　　※　　外食では、美味しく感じさせるために、一般的に塩分が多めに使われているようです。　　　　フライ物はころもを残したり、麺類は汁を残す、といった食べ方の工夫をすることも大切です。※　　　※　　　※　　　※　　　※やっぱり・・・　　♪　塩分控えめ　　　♪　酢のもの多めに　　♪　減塩で細胞は生き生き、夢のダイエット　　♪　おかげでわが家は健康家族　　　　　　　　が、よさそうですね。その上、　『塩分控えめ、酢のもの多めに』すれば、財布も健全・消費税増税の影響も少なくて済みそうだし・・・　　　

2013.09.04

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