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2010年11月の記事

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第43回「HAWAIIのノヴェマパ」

ALOHA！！皆様お元気ですか・・・？今日お話ししたいとおもっているのは、「ハワイのノヴェマパ」についてです。ノヴェマパ霜月。ハワイ語で「ノヴェマパ」、十一月になりハワイ古来の習慣では「マカヒキ」の季節に入りました。夏の乾いた天気に比べ、湿潤な気候の日々が多くなる時期です。マカヒキの時期が訪れると、戦闘の神「クー」は姿を消し、豊穣や平和を司る神「ロノ」が大洋の彼方「カヒキ」から白い布「カパ」を長くなびかせて到来するとハワイでは伝えられてきました。1778年の1月、ハワイの人々がそれまで見たことのない大型帆船二隻が、白い帆を揚げて南のタヒチの方角から現れました。クック船長率いる英国海軍のレゾリューション号とディスカバリー号です。オアフ島沖を通り、カウアイ島の南の海岸ワイメアに上陸し水を補給し、物々交換で食料を得た二隻の帆船はマカヒキが終わる頃、北に向けて去って行きました。ところが同じ年の11月、次のマカヒキの時期が始まると、同じ船がマウイ島東岸に現れ、ハワイ島カイルアコナの南、ケアラケクア湾に投錨したのでした。当時、大海の彼方への航海をしなくなっていたハワイアンの人達の中に、クックをロノの神の到来と信じた人が居たとしてもおかしくない出来事でした。しかし、サンドイッチ諸島発見がクックの太平洋探検の主目的では無かったと思われます。それでは、何故マカヒキの間に二度もハワイに立寄ったのでしょう？十八世紀後半、スエズ運河もパナマ運河も無い時代の航海です。欧州から太平洋に船を展開するには、アフリカの最南端の喜望峰を廻り込みインド洋に至るか、南米最南端のホーン岬かマジェラン海峡を通るしか方法が有りませんでした。もし北米大陸の北側にハドソン湾から太平洋に通じる水路が発見されれば、英国のアジアとの通商貿易が極めて有利に展開出来ることになります。クックの第三回太平洋探検の目的は、その水路を探す事にあったのです。従って、北太平洋が冬の時期にタヒチから北上し、夏の間に探査を行い、気温が低下する前に越冬を目的にハワイに戻って来たのでした。カウアイを発った二隻は、北米大陸を目指します。南米西海岸からカリフォルニアまでを当時支配していたスペインを刺激しないようにとの思惑から、北緯四十五度、当時「ニューアルビオン」と呼ばれていた現在のオレゴン州で北米大陸に到達し、そこから測量を行いながら北へ向かうよう、プリマス港出発前に命令を受けていました。そして現在のカナダ、ヴァンクーバー島の西海岸、ヌートゥカサウンドの入り江に暫し滞在して水の補給と原住民との交易を行ないました。クックがハワイ島ケアラケクア湾で殺害された後も航海を続けた一行が、この時仕入れたラッコの毛皮を中国で売り、極めて高値で取引出来る事を知ります。それが一つの引き金となり、西欧列強による北太平洋を結ぶ交易が盛んになっていきます。その結果、ハワイはそれらの船の越冬、補給基地として新しい歴史を歩み、多くの西欧人が住むようになり、その後の捕鯨と砂糖産業の時代へと時が移って行きました。アリューシャン列島を通過し北緯七十度まで北上したクックの第三回太平洋探検にも、士官候補生として加わっていたヴァンクーバーは、その後船長となりディスカバリー号とチャタム号でヌートゥカサウンドでのスペインとの紛争を収める目的で太平洋を航海し、1793年1月から三回ハワイに滞在し、後に島々を統一して王国を創り上げることになるカメハメハとの交流を深めました。クックはオアフ島には上陸していませんので、その足跡をオアフにたどることは出来ませんが、ビショップ博物館のピクチャーギャラリーには、ケアラケクア湾でのキャプテンクックの終焉を描いた一枚の絵が飾られています。船長の死後四年経った1783年に描かれたと推定されるジョージカーターによる油絵です。ヴァンクーバー船長は、ワイキキに碇を降ろして上陸しハイチーフに会ったとの記録を残しています。ワイキキのほぼ中央部、若きカイウラニ王女が後に住んだ「アイナハウ」の地と伝えられていますので、今のハイアットリージェンシーワイキキホテルの山側あたりでハワイアンの王族と会ったのではないかと、想像出来ます。島々がカメハメハにより統一される直前の、冬の出来事でした。浅沼正和ビショップ博物館でボランティアドーセント（案内人）を務め、博物館のメンバー組織の代表機関 "Bishop Museum Association Council" にも参加。ハワイとポリネシアの歴史文化の紹介に力を注いでいる。ハワイ在住通算20年、ハワイ日米協会やアロハフェスティバル等の非営利財団理事も務める。ビショップ博物館ウェブサイト　http://www.bishopmuseum.jp/ {ハワイ語一口メモ}タヒチをハワイ語では「カヒキ」と発音します。「タヒチ島」の意味の他に、ハワイから見ての「外国」と云う意味にも使われます。従って、現在のアルファベット表示では、それらを区別する為に、地名のタヒチの場合には" Kahiki "と、頭文字を大文字で表記しています。今日のお話如何でしたか、参考になりましたでしょうか!!!A Hui Hou!（じゃまたね！）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考文献　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハワイ州観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　go-hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オアフ観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　visit-oafu　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　welcome to hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Hawaii-ai

2010.11.30

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書評2件

かんたん年賀状素材集（2011年版）技術評論社昨年までは宝島社の「上撰美麗年賀状和」を使っておりました。ぼちぼち目先を変えてみたいと思っていたところに、技術評論社のご案内がタイミングよく届きました。そこで試しに、と思い立ち購入しました。技術評論社さんの売り込みコメント。「家族みんなで使える素材集」をテーマとした幅広い雰囲気の素材を収録しています。印刷するだけでそのまま使える「完成版素材」から、デジカメ写真と合成できる「フレーム素材」、組み合わせて使える「カット素材」と使い方いろいろ。その他ポチ袋などのお正月小物、2011年卓上カレンダーなどのおまけ素材も充実。【内容情報】約４４００点収録。ルーニー・テューンズスペシャルアイテム１０２点収録。Ｗｏｒｄ・筆王・筆ぐるめ・筆まめ・宛名職人...などの操作解説付き。【目次】年賀状作成かんたんマニュアル─素材ＣＤ‐ＲＯＭを使った年賀状の作り方／年賀状素材カタログ（ＬＯＯＮＥＹＴＵＮＥＳスペシャルアイテム／はがき「完成」素材／はがき「フレーム」素材／イラスト「うさぎ」素材／イラスト「お正月」素材ほか）／巻末特別おまけ（２０１１年カレンダー／お年玉ポチ袋／お正月キッチン小物／メモ用紙／フォトスタンドほか）CD-Rも２枚付いており年賀状以外にも手紙や封筒を印刷できるデータもありました。値段の割にお買い得といった感じです。今日日中々千円以内で買い物できるものが少ないご時世、損はなかったと思います。坂の上の雲(第2部)NHKスペシャル・ドラマガイド(日本放送出版協会)伊予の国、松山にまれ、志を高く持ちひたむきに時代を生き抜いた三人の若者たち。そんな彼らに象徴される明治人たちの気概あふれる姿を描いた物語「坂の上の雲」。司馬遼太郎・原作の名作NHKが昨年12月より本年・来年の12月に3年かけて送る大作のドラマ・ガイドの本年版である。本著1冊でこの大作が本当にどれほどの労力と年月・そして、もちろん費用、大作であるかが紐解かれている。この本を読んで12月5日からの第2部を観れば頭によく入ること請け合いである。実によく解説してある、参考になる1冊である、お薦めです。

2010.11.28

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『うたの旅人(song) No.4』

「みんながあつまる」理想を織り込み　今から100年前の明治43年、茨城県の銅鉱山のふもとで小平服平が５馬カモーターを自作した。日立製作所の始まりである。以来、日立の看板はモノづくりだった。　だが「日立の樹」のＣＭが作られた1970年代、コンピューターの出現で日立は事業構造の転換を迫られていた。ＣＭは、コンピューター技術によってモノづくりが有機的に結びつけられて発展する、というグループの理想を表現したものだ。　初代ＣＭを制作した73年当時、宣伝部の若手に遠藤洋さんがいた。神奈川県の工業高校を出て日立製作所に入り、宣伝畑一筋。2008年に64歳で亡くなる直前まで広告に携わり続けた。家族で旅行に出かけても、アイデアを盛んにメモする働き者で、２人の弟を大学へ進ませた。　「木をタレントにしたんだから、たいしたもんだ」と、ハワイで映像制作会社を経営している宇野隆夫さん（62）は言う。「絵になる大きな木はないか」という日立の要求に応え、モアナルア・ガーデンに案内した。遠藤さんは下草をかき分けて歩き回り、面面いっぱいに枝が広がる様子をカメラで撮って「これだ」と声を上げたという。　大抵のテレビＣＭは３ヵ月程度で入れ替わる。だが［日立の樹」はこの37年間に作り直しはわずか８度。途中６年間だけ別の３ヵ所の大樹を使ったが、あとはこの木。構成や歌、託した思いは変わらない。　「宣伝部長が代わる度に、最初は衝突したようですよ」と、遠藤さんの妻、菊代さん（63）は思い出す。　新しいものを求める上司に、変わらないことの価値を説いたのが遠藤さんだった。学閥に縁がなく、出世は視界になかった。「『売らんかな』は日立の精神ではない。もうけに走って地球をボロボロにしていいわけがないんだ」とよく口にした。一人ひとりの技術を持ち寄って社会の未来に貢献するという会社の理想が、商品名のないＣＭに織り込まれていた。その姿勢は、同業他社から敬意を込めて「野武士」と称される。　ハワイの大樹のように成長した日立グループはいまや、世界で約900社、従業員約35万人を抱える。家電から電車の車両、原子力発電所までをつくり、技術コンサルティングやソフト開発も手がける。幅広い産業を傘下に持つ集団となった今、核となる価値観を改めて共有する必要が出てきているという。　「それを象徴するのがあの木と歌だ」と日立製作所の菅原明彦・人材開発部長（52）は言う。「見たこともない花」を咲かせることを期待して作られたＣＭは、変わらないことで「みんながあつまる」「なんともふしぎな」ものになった。　この日立グループの大樹の下に、パラリンピック競技者だった井口深雪さん（36）もいた。　網膜異常で、小学校に入ったころから物がよく見えない。98年の長野パラリンピックに、バイアスロン日本代表として出湯し、金メダルを獲得。時給860円の介護の仕事をしながら競技を続けたが、伴走者の遠征費など年間200万円の負担が賄いきれない。06年のトリノ大会を前に、競技の断念を考え始めていた。　そんな折、04年に日立システムアンドサービス（現・日立ソリューションズ）が障害者スキー部を創設した。三つの企業が続合された会社で、みんなが一体となって応援できるスポーツを求めていた。不況で企業スポーツが続々と消える時期に、あえて世界に広がる会社として多様性の表れを示したのだ。　井口さんはここに社員として招かれた。健康管理室でヘルスキーパーとして働き、社員相手にマッサージをした。月曜日には週末のゴルフ疲れという幹部をもみほぐしながら、「次はどこに遠征？」と聞かれるのがうれしかった。オフィスの壁に競技中の写真をはる社員も現れた。　約５千人の社員の３分の１が後援会費を負担したこともあって、射撃や精神面の専門的な練習を受けられるようになった。井口さんはトリノで金メダル、翌年にはワールドカップで日本人初の年間総合優勝を成し遂げた。　引退後、夫の留学で退社した井口さんだが、今も土曜日の午後９時になると時折、普段はつけないテレビのスイッチを入れる。床にクッションを置いてテレビの目の前に座り、「世界ふしぎ発見！」で流れる日立の樹を聴く。大樹のように自分を支えてくれた会社を思い起こし、温かい気持ちに包まれる。　現在流れている９代目ＣＭの制作を統括したのは先述の遠藤さんだった。テーマは「生命賛歌」。堂々とした木の映像で、偉大で貴い生命を表現しようとした。　実はその時、遠藤さん自身は、がんとの闘病中だった。　放射線治療でのど元に黒いあざがあった。「思い出の木にどうしても会いたい」と04年12月、ハワイでの撮影に出かけた。午前３時半から現場に立った。暗闇にやがて明るい光が差し、高く澄んだ青空が次第に夕焼けに変わる。日の出から日没までの木の様子を追った撮影は５日間にわたった。　最終日。撮影を終えて撤収するロケバスに、遠藤さんはなかなか戻ってこなかった。20分後、ようやく乗り込んだ遠藤さんは目を潤ませていて、「木にお別れをしてきた」と言った。部下の森田浩資さん（52）は「自分の命が限られていることを悟っていたのでしょう」と振り返る。　ＣＭは無事完成し、05年２月から流れ始めた。だが遠藤さんの病気は小康状態を経て再発。退社した３カ月後の08年６月、亡くなった。終末期医療を受けた病院では延命治療を断った。「生涯をかけて伝えたいものが作れたから満足だ」。遠藤さんはそう話していたという。　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考文献　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝日新聞、中島耕太郎記者の文　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝日新聞、be on Saturday羽田空港は新国際線旅客ターミナルが先月21日に開設｡ホノルルヘも定期便が就航､ハワイがぐんと近くなった。　｢日立の樹｣があるモアナルア･ガーデンの｢モアナルア｣とは､ハワイの言葉で｢二つの水源｣という意味だ。庭園の近くに湖があり､古くはオアフ島の中心地として栄えたという｡約9万7千平方米の広大な敷地に､樹齢100年を超える巨木が立ち並ぶ｡入場は無料。　この公園を管理しているのがデーモン家｡初代当主チャネリーは､宣教師として1842年にハワイにやってきた｡当時は捕鯨基地として栄えており、横暴な漁師が多かったとされる｡チャネリーはジョン万次郎とも交流があったことが知られている。　2代目のミルズは､ハワイを統治していたカラカウア王らの財政顧問を務めた人物で､19世紀末にこの庭園を造った｡王制後は政府の特使として世界中に渡り、産物を持ち帰っては「世界の縮図として楽しめる庭園」を目指して設計したという。園内には､エドワード様式建築ながら、欄干の細工などは中国風の「チャイニーズ･ホール」（内部は非公開）があり､竹林やニシキゴイが泳ぐ池が周囲に配される｡また､19世紀半ばに建てられたとされるカメハメハ5世のコテージも立つ｡王の名を冠した伝統的なフラダンスの大会が毎年7月に公園内のホールの近くで開かれている。　デーモン家５代目で現当主のＪ･Ｐ･デーモンさんは｢日本人観光客は『日立の樹』が目当ての人がほとんどだが､園内をゆっくり散策して楽しんでほしい｣と話す、主に日本人向けの結婚式湯として利用を広げたいともいう。　芝生の上には折れた大木で作られたベンチがしつらえられている｡ハワイの伝承に基づく､半人半魚の生物に似せて作ったものもあるので探してみよう。園内では飲酒は禁止だが､現地のアメリカ人たちはピクニックやバーベキューを楽しんでいる｡先年訪れた日は近くの幼稚園児たちが昼食に訪れていた｡モンキーポッドのつくる大きな木陰で､ハワイの涼やかな風に吹かれるひとときはたまらない。　2007年から日立グループは樹の維持などにかかる費用を負担している｡「日立の樹｣を紹介した公式ＨＰはhttp://www.hitachinoki.net/

2010.11.27

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今週のHAWAII情報(No.340)

『うたの旅人(song) No.3』いつしか象徴になった「日立の樹(この木なんの木)」　ハワイの玄関口、ホノルル国際空港から北東へ約2キロ。車で10分ほど走ると、高速道路の脇に広大な公園「モアナルア・ガーデン」があった。　そこに立つのは「日立の樹」。日立グループのテレビCMで知られる樹齢約130年のモンキー・ポツドだ。　駐車場にとまった観光バスから団体旅行の日本人が続々と降りて来た。みんなで手をつないで周囲約７ｍの幹のまわりを囲んだり、直径40ｍにもなる枝の広がりの下で休んだり。「この木なんの木」で始まるＣＭソングを声を合わせて歌い、動画を撮影していくグルーープもいる。　「毎日千人ほどの日本人がやってきます。私はもちろん理解していますが、ＣＭを知らないアメリカ人にとっては不思議な光景ですね」。公園を所有するカイマナ・ベンチャー社のＪ・Ｐ・デーモン社長（48）は言う。もとはカメハメハ王家が領有していた土地で、19世紀末にデーモン家が受け継ぎ、無料で公開している。　歌が生まれたのが1973年。テレビ番組「すばらしい世界旅行」が日立グループの提供となるにあたり、番組の始まりを告げるCMソングとして企画された。大樹の映像は最初はアニメーションだったが、その2年後にはこの公園の木の実写となった。CMを流す番組は「世界ふしぎ発見!」に変り、CMもいまや9代目だが、同じ歌が流れ続ける。　「よく考えると意味がわからない歌なんだよね。『名前も知らない木ですから、名前も知らない木にになるでしょう』なんて」。作詞した当人である伊藤アキラさん（70）はそう言って笑う。「青雲」や「きのこの山」など、数多くのＣＭで作詞を手がけてきた。　制作当時、東京・銀座８丁目にあった伊藤さんの事務所に、広告会社のディレクターが訪ねてきた。Ｂ４判の白い紙に鉛筆で手書きした大樹の絵を広げて見せられる。「システムの日立」を象徴する大樹だという。　「それでこれは何の木なの？」　と伊藤さんが聞くと、「わかりません」とディレクター。「どこに生えているのかな」と尋ねても口ごもるばかり。手がかりを与えてくれないまま、帰っていく。　納品の日になって、「ええい、そのまま書いてやれ」と作ったのが、「この木なんの木気になる木」と、ディレクターとのやり取りをそのまま書いた歌詞だった。　はかなく消えていく定めにあるはずのＣＭソングがもう37年も歌い継がれている。伊藤さんは「わからないから愛された。そんなこともあるんじゃないでしょうか」と言った。　この歌詞に曲をつけたのは小林亜星さん（78）だ。これまでに８千曲を超える作品を作り、当時は１日に３曲を生み出す生活をしていた。「でも酒が好きでしょ？朝４時まで飲んじゃうんですよ。それで仕事が気になりながら寝る。そうすると夢の中で浮かぶんですよ、メロディーが」「日立の樹」の作曲を依頼されたのも、銀座の酒場で居合わせた日立の宣伝マンからだった。　ＣＭソングでありながら、企業名も商品名も出てこないのはまれだ。「非常に冒険的。長く続くものというのは、最初はとっても新しいんですね」と小林さん。　日立グループは今年創立１００周年。この歌と樹はいつしか、約９００社を数えるグループを束ねる象徴となったという。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文・中島耕太郎記者　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真・河合博司さんSong※この木なんの木　気になる木名前も知らない木ですから名前も知らない　木になるでしょうこの木なんの木　気になる木見たこともない木ですから見たこともない　花が咲くでしょう※※いつか葉がしげって幹がおおきく育って根をひろげて　森になる日が未来その日をその日をみんなで待ちましょう夢見て夢見て　その日待ちましょう※この木なんの木　気になる木なんともふしぎな木ですからなんともふしぎな　木になるでしょうこの木なんの木　気になる木みんながあつまる木ですからみんながあつまる　実がなるでしょう※人は来てたたずみ鳥は翼をやすめて風はそよぎ　星がまわれば宇宙その日もその日もあなたに会いましょうこの木のこの木の下で会いましょう※※←※繰り返し　花が咲くでしょう　伊藤アキラさんが先に作詞し、小林亜星さんが作曲・編曲した。 1973年に提供番組の中だけで流し始め、じわりと一般に浸透していった。　視聴者からの問い合わせが増えたため、89年にシングル盤が発売された。グループ社員は連れ立ってカラオケに出かけたり、都市対抗野球で自社チームを応援したりする時に歌うという。なお日立の社歌は別にある。　*～*部分はＣＭでは流れず、シングル発売時に追加されたもの。ＣＭで流れる部分の歌は｢日立の樹｣で、追加部分を含めた曲全体の題名が｢この木なんの木｣と、名前を使い分けている。歌い手は73～2005年はヒデタ樹さん､現在はＩＮＳＰｉ(インスピ)。日立グループ企業編(日立の樹)ＪＡＳＲＡＣ出1012870-001　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考文献　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝日新聞、中島耕太郎記者の文　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝日新聞、be on Saturday『うたの旅人(song) No.4』に続く

2010.11.25

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Vol.53　「焼酎のドン ! 本場泡盛」

たまーに、泡盛は焼酎じゃないと言う人に出会ったりするが、泡盛は酒税法上では焼酎乙類だ。しかし、この甲類、乙類という呼び方では、「甲」が上で「乙」が下だとの印象を受けかねないということで、乙類の業界で要望を出した結果、焼酎乙類は　『本格焼酎』と表すことができるようになった。しかしこれだけでは泡盛が焼酎の元祖であり、また沖縄独自の酒であるという誇りが伝わらないと、泡盛業界で申し立てを行ったところ、1983年９月に『本場泡盛』と表すことが認められたのだ。『本場泡盛』とは、１．米を原材料とし、２．黒麹菌を用い、３．全麹仕込みで、４．一度だけの蒸留で造る酒。という４つの「泡盛の定義」に、もうひとつ、「沖縄で造った泡盛」という条件を加えたものである。だから、製法はまったく同じでも、モンゴルで造られている『響天』という泡盛は、本場泡盛とは表せず「内モンゴル産泡盛」と表記している。泡盛の原料米は、現在はタイ米（インディカ米）が使われているが、その経緯はいろいろとある。タイ米にしようと拘った訳ではなかったのだが、結果的によかったことがある。熟成時、香味成分であるバニリン酸が一番多く生成されるお米がタイ米であるということが、後々の研究結果で明らかになったのだ。古酒の芳香を醸し出すために最も適したお米であることがわかった。泡盛の謎がひとつ解明されたわけだが、古酒熟成のプロセスについては、いまだにミラクルな領域らしい。ミラクルと言えば、黒麹菌だってかなりミラクルな存在だ。しかも沖縄が大・大・大好きらしい。なぜならば昔、泡盛菌を本土へ持っていったところ、「ひーさよ（寒いよ）」と言って怒ったかどうかは知らないが、突然変異を起こし、白い麹菌に化けてしまったのだから。おれ、沖縄でなきゃ泡盛にならないんだぞ！って抵抗したのかもしれない。しかし、この白麹菌の出現によって、本土でも焼酎が造れるようになったのだから、泡盛は本土の焼酎の生みの親でもある。ちなみに、今では沖縄と同じような環境が科学的に作れるようになったので、本土でも黒麹菌は繁殖可能となってはいるが。第二の人生を沖縄で送りたいと願う人も多い。この地球上のすべての生き物にとって生きやすい、過ごしやすい快適な環境が沖縄にあるのかもしれない。沖縄に生まれ育ってよかったと思うのは黒麹菌も人も同じなんだろうな。Japan Transocean Air編集部　森山卓さん

2010.11.23

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今週のHAWAII情報(No.339)

◆第29回ワールドアートバザー日時： 2010年 11月22日（月）～12月12日（日）火～土 10:00～16:30、日 11:00～17:00場所：アカデミーアートセンター・アット・リネコナ（1111 Victoria St.)世界のアンティーク、伝統工芸、現代手工芸などからホノルル美術館ギフトショップのマネージャーが集めたユニークなアイテムが並ぶイベント。毎年ホリデーシーズンに開催され、クリスマスギフトを探す地元の人達で賑わいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考文献　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハワイ州観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　go-hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オアフ観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　visit-oafu　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　welcome to hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Hawaii-ai

2010.11.20

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今週のHAWAII情報(No.338)

ハワイで見つけたお土産ハワイ旅行を思い出すスパイス＆シーズニングハワイならではのスパイスやシーズニングは手軽に買えて、持ち帰りにも便利なものが数多くあります。日本に戻ってからも、使うたびにハワイ旅行を思い出すようなスパイスとシーズニングをピックアップしました。ハワイのレストランやテイクアウトコーナーで食べたローカルの味を、日本に戻ってから再現してみませんか？アロハ・スパイスカンパニーのハワイアンソルトとオーガニック無塩シーズニングカウアイ島ハナペペ出身の女性が経営するスパイス会社のハワイアンソルトと無塩の香辛料のパック。ハナペペはハワイアンソルトの生産地でもあり、天日で乾いたナチュラルソルトはローカルのキッチンには欠かせないもの。オーガニックのシーズニングは肉・魚料理の下味やBBQ時の香り付けにぴったりです。無塩なので、好みの味に調整ができるのもいいところです。どちらも高さ15センチほどのジッパー付パック入り。スーパーマーケットのフードランドにて各4.99ドル。フードランド　Foodland （アラモアナ店）1450 Ala Moana Blvd.（アラモアナセンター1階山側、シアーズ寄り）問い合わせ：(808) 949-5044ウェブサイト：http://www.foodland.com/パパイヤシード・ドレッシングミックスメイドインハワイのドレッシングの元祖といえば、パパイヤシードドレッシング。オレンジのパパイヤのイラストがついたボトルを見かけたこともあるのではないでしょうか。カウアイ産で、ハワイのレストランでも出されています。このミックスの中には、パパイヤの種をはじめ、オニオン、ガーリック、スパイス、ハワイアンシュガーなどパウダー状に乾燥させたものが入っていて、これに1/3カップのワインビネガーと半カップのカノーラ（菜種）油をよく混ぜれば出来上り。ワインビネガーは普通のお酢で代用しても大丈夫です。素朴な味がハワイらしいです。1袋 1.67ドル。ウォルマート　Wal-Mart 　（ケアウモク店）700 Keeaumoku St.問い合わせ：(808) 955-8441ウェブサイト：http://www.walmart.com/ハワイアンBBQソースとキムチ・フライドライス・ソースホノルルのカリヒでキムチを製造しているホルムス社製のソース2種。1つはスペアリブ用のBBQソースで、ハワイのロコが好きな甘めの味付け。2パウンド（約900g）のスペアリブにこのソース1パックをかけて一晩ほど漬け込み、味が滲みたところでスペアリブを焼くだけです。ハワイのビーチーパークでのBBQを思い出すことでしょう。もう1つはキムチ・フライドライスのソース。キムチ入りの焼き飯のことで、ハワイではグルメレストランでも付け合わせに出てくるほど人気です。肉、野菜、玉子と炒めたご飯に混ぜるだけ。キムチ会社ならではのシーズニングです。各 94セント。ウォルマート　Wal-Mart 　ウォルマート、ケアウモク店、その他問い合わせ：(808) 955-8441ウェブサイト：http://www.walmart.com/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考文献　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハワイ州観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　go-hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オアフ観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　visit-oafu　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　welcome to hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Hawaii-ai

2010.11.18

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「合理的な京町家」

「ちょっと言いたくなる京都通」として奥深い京都の良さや京都の人も知らない情報などをおりまぜながら、わかりやすく紐解いていきたいと思います。ぜひ身近に京都を感じてください。今回のテーマは「合理的な京町家」です。・町家は先人の知恵や工夫がいっぱいおます。・ただ美しいだけと違うんどす。奥が深おすねん。・伝統の町並みを残しつつ、新しいこと考えますねん。■　町家は先人の知恵や工夫がいっぱいおます。京町家は、京都の町並みを風情ある情景に演出するだけでなく、京都特有の「暮らしの文化」を生み出した、先人の知恵の集大成。今回はそんな町家をご紹介します。そもそも「京町家」とは、平安京の町割りをベースに、暮らしやすさを追求し、さまざまな変化を遂げてきた伝統的な都市住宅のことをいいます。昔京都では、建物の間口の大きさで税金の額を決めていました。そのため「うなぎの寝床」といわれるほど、間口は狭く、奥行きには距離のある住まいが広まって、京都特有の町家文化を生み出したといわれています。また「夏は蒸し暑く、冬は底冷え」するという、京都の気候を踏まえて造られ、さまざまな工夫や知恵が光っています。例えば、風通しと採光を兼ね備えた坪庭や中庭は、表情の一つひとつから四季の移り変わりを敏感に感じとり、愛でることの出来る庭としての役割を担っています。また夏には「打ち水」といって庭に水をまきます。そうすることで庭土の温度を下げて、涼しい風を作り出すのです。まさに先人によって培われた生活の知恵や工夫でいっぱいです。■　ただ美しいだけと違うんどす。奥が深おすねん。京町家は暮らしやすさだけでなく、実は地球や環境にも充分に配慮された住居です。例えば、町家に使われた材木の多くは、京都ならではの気候で育った北山杉や丹波の松など。これらは湿度や温度の高低差に強く、耐久性に優れているので、木の伐採を最小限に抑えられたわけです。また、江戸時代に「京間」と呼ばれる畳のサイズが規格化され、「畳割」という技法が考案されました。これは、畳にあわせて柱の位置を決めるという技法。結果、建具や建物の高さ内回りなども統一化され、引っ越しをするときは畳や襖を持ってゆき、次の住まいでも使うことが出来ました。また建具が不要になった時には他の家が引き取って使うことも出来たので、家のものすべてが再利用できたのです。そのようなことから、京都には物を大切に使うという風習が自然と根づいたのかもしれません。■　伝統の町並みを残しつつ、新しいこと考えますねん。京都市では、京都の歴史・文化の象徴である京町家の保全・再生を促進するための支援策として、平成12年に『京町家再生プラン』を策定しました。これは「京町家」を現代に再生し、活かしたまちづくりを考えようというプラン。そのおかげで、今やニュースや雑誌などでも紹介されているように、レストランやカフェにリフォームしたり、洋服屋や雑貨店、はたまたお宿やペットショップなど。少し手を加えてモダンに演出し、京町家を活かそうというお店や若い人たちが急増しています。京町家は京都という都市の骨組みをつくってきた、基本的な建築様式。そして京都のまちの歴史・文化の象徴として、今もなお幅広く利用され市民の生活を支えているわけです。美しい古都に思いを馳せつつ、おいしいお茶を飲みながら　　　　はんなりとした時間を過ごしてみませんか。宇治茶　伊藤　久右衛門

2010.11.16

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今週のHAWAII情報(No.337)

◆ヴァンズ・トリプルクラウン・オブ・サーフィン日時： 2010年 11月21日（日）～12月20日（月）場所：ノースショア（ハレイワ、パイプラインなど）オアフ島ノースショアにビッグウェイブシーズン到来。ノースショアのサーフィン大会を代表する3大会「トリプルクラウン」が今年も開催されます。競技は、期間中の波のコンディションのいい日に行なわれるため、ウェブページやラジオで開催情報をチェックしてください。ウェブサイト： http://www.triplecrownofsurfing.com/◆七五三日時：～2010年 11月21日（日）場所：ハワイ金刀比羅神社・ハワイ太宰府天満宮（1239 Olomea St.）ハワイで七五三のお祝いを。当日は着物のレンタルと着付け、ヘアメイク、同神社での祈祷、お守り、お土産が含まれて50ドル。要予約。問い合わせ：(808) 841-4755ウェブサイト： http://www.e-shrine.org/◆ロビン・ウィリアムス公演日時： 2010年 11月22日（月） 8:00pm～場所：ニールブレイズデル・アリーナ（777 Ward Ave.)俳優でコメディアンのロビン・ウィリアムスによるハワイ初公演。政治、社会問題をエネルギッシュでなトークで風刺する独特のスタイルにファンも多数。チケット： http://www.ticketmaster.com/Robin-Williams-tickets/artist/731635◆ワイキキ・ファーマーズマーケット日時：毎週火・金曜 7:00～12:00場所：ワイキキ・コミュニティセンター（310 Paoakalani Ave.)ワイキキ・コミュニティセンターで開催されるファーマーズマーケットには、地元産の新鮮な野菜やフルーツ、ホームメイドのパンやお菓子、スパイスなどがリーズナブルな値段で並びます。ワイキキ在住のローカルはもちろん、長期滞在のビジターで毎回大変賑わいます。問い合わせ：(808) 923-1802ウェブサイト： http://www.waikikicommunitycenter.org/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考文献　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハワイ州観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　go-hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オアフ観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　visit-oafu　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　welcome to hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Hawaii-ai

2010.11.13

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今週のHAWAII情報(No.336)

スピリット・オブ・アロハ号の新クルーズがスタートヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ビーチ・リゾート&スパのピアより出航する「スピリット・オブ・アロハ号 (Spirit of Aloha)」のクルーズに新しいメニューが加わりました。今年7月に就航した「スピリット･オブ･アロハ号」は、カタマラン･クルーズの最高峰ともいわれるゴールドコースト･ヨット社によって造られた、48人乗りのモーター付き双胴船です。海を知りつくしたキャプテンと、海洋生物や海洋保護に精通したライフガードのライセンスをもつ乗員がナビゲーションします。＜スピリット・オブ・アロハ号＞・スノーケル･ランチ・クルーズ　　10：30～13：00　大人$119、子供$85　　サンドイッチ・ランチ・バイキング、　　無料スノーケルセット付き・リーフ･スノーケル　　　14：00～15：15　大人$65、子供$42　　スナック、飲み物、無料スノーケルセット付き・アドベンチャー・セール　　15：30～16：30　大人$49、子供$32 　　スナック、飲み物付き・サンセット･カクテル　　17：30～19：00　大人$97、子供$75　　軽食とアルコール２杯付き・フライデイ･ファイアーワークス･ディナー　　18：00～20：00　大人$135、子供$96　　（ヒルトン名物の花火を洋上より観覧）　　ディナーブッフェ、アルコール2杯付き＊お問い合わせ取扱旅行代理店または、ポート・ワイキキ・クルーズ (Port Waikiki Cruise)?住所：2005 Kalia Road, Honolulu, Hawaii 96815?電話：(808) 234-7245 Eメール： http://www.gohawaii.jp/htj_info/hotnews/2010/10/%20mailto:%20reservations@portwaikikicruises.com（英語）ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ビーチリゾート＆スパ?住所：2005 Kalia Road, Honolulu, Hawaii 96815?電話： (808) 949-4321?URL： http://www.gohawaii.jp/htj_info/hotnews/2010/10/%20http:/www.hiltonhawaiianvillage.jp/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考文献　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハワイ州観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　go-hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オアフ観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　visit-oafu　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　welcome to hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Hawaii-ai

2010.11.09

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今週のHAWAII情報(No.335)

◆ビンテージ・クリスマスセール・アット・ワイオリ・ティールーム日時： 2010年 11月12日（金） 17:00～20:30、13日（土） 9:00～14:00場所：ワイオリ・ティールーム（2950 Manoa Rd.）ビクトリア調のビンテージ衣類、ジュエリー、家具、キッチン道具などのセール。アンティーク好きな人へのクリスマスプレゼント探しにおすすめです。問い合わせ： (808) 988-5800ウェブサイト： http://www.thewaiolitearoom.net/◆第4回インターナショナル・ワイキキ・フラ・コンフェレンス日時： 2010年 11月19日（金）～21（日）場所：ハワイ・コンベンションセンター (1801 Kalakaua Ave.)今年で4回目を迎えるフラダンサーのための国際的な講習イベント。米本土はもちろん、日本、オーストラリア、カナダ、中国、フィンランド、フランス、ドイツなど世界のフラ愛好家、ダンサーらが参加します。3日間のパッケージには、各種ワークショップ、ワイキキのステージでの公演、ハワイアンクラフトの展示販売、参加証などが含まれ、料金は 1人 385ドル。問い合わせ： (808) 923-4151ウェブサイト： http://www.waikikihulaconference.com/◆ミッションハウス・ファミリーフェア日時： 2010年 11月20日（土） 9:00～16:00場所：ミッションハウスミュージアム（553 S. King St.)19世紀に米本土からキリスト教の宣教にハワイを訪れた家族たちが住んでいた家屋をミュージアムにしたミッションハウス。その庭で開催されるこのイベントは、クラフト、ラウハラ編み実演、ポニーライド、パイコンテストなど、当時のニューイングランド地方のカントリーフェアの雰囲気いっぱいです。家族連れでどうぞ。問い合わせ： (808) 447-3910ウェブサイト： http://www.missionhouses.org/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考文献　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハワイ州観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　go-hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オアフ観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　visit-oafu　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　welcome to hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Hawaii-ai

2010.11.06

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今週のHAWAII情報(No.334)

◆ファーストフライデー日時： 2010年 11月5日(金) 17:00～21:00場所：ダウンタウン毎月第1金曜日の夜に開催されるカルチャーイベントです。各ギャラリーでは絵画や写真の作品展、ライブミュージックなどが楽しめます。また、この日はダウンタウンの多くのレストランやショップが営業時間を延長しています。問い合わせ： (808) 739-9797ウェブサイト： http://www.firstfridayhawaii.com/◆セレブレイト・カイムキ・カニカピラ日時： 2010年 11月6日（土） 9:00～15:00場所：カイムキ（10thアベニューとワイアラエアベニュー交差点公園）ノスタルジックな町並みで知られるカイムキで開催されるコミュニティイベント。会場にはクラフト品やローカルフードの売店が立ち並ぶほか、ゲーム、各種エンターテイメントもあり、家族揃って楽しめます。問い合わせ： (808) 735-8801ウェブサイト： http://www.celebratekaimuki.com/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　参考文献　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハワイ州観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　go-hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オアフ観光協会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　visit-oafu　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　welcome to hawaii　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Hawaii-ai

2010.11.04

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「菊」

11月の初め気持ちいい毎日、皆さま方はいかがお過ごしですか。　さて、日本の秋といえば古来より「菊」。祇園の舞妓さんの花簪(ハナカンザシ)も秋は「菊」ですし、京都の菊として知られる嵯峨菊、貴船菊(秋明菊)も、大覚寺や貴船神社などで訪れる秋の旅人の心を和ませてくれます。そこで、今日は菊のお話をさせていただきます。野生種は存在せず、中国で1500年ほど前にチョウセンノギク（C. zawadskii var. latilobum）とハイシマカンギク（C. indicum var. procumbens）を親に交配によって生まれたとされています。日本人と菊との関係は古く奈良時代から始まり、重陽の節会に菊酒を飲み長寿を願うという風習が長く伝わることになりました。花言葉は「清浄と高潔」。香りは外からの邪気や毒気を防ぎ、仏様を守る「涼血解毒」という作用があるそうです。菊は当時、薬用植物として重宝されていて、ビタミンA・B、カリウム、鉄、リンなどを含んでいます。日本にも350種ほど野菊が自生していますが、ヨモギのように食用とされ、観賞の習慣は平安時代頃、中国から秋の重陽の節句とともにもたらされた。万葉集には現われないが、古今集あたりから盛んに歌にも詠まれるようになりました。「心あてに折らばやをらむ初霜のおき惑わせる白菊の花（凡河内躬恒 - 小倉百人一首第29番）」春のサクラに対して日本の秋を象徴する花となりますが、それが決定的になったのは、鎌倉時代の初め後鳥羽上皇が菊の花の意匠を好み、「菊紋」を天皇家の家紋とした頃から、と言われています。平安時代には菊を観賞して親しむ文化が生まれ、菊の苗を原産地である中国から輸入し、宮廷内で熱心に栽培していました。詩歌や絵画、装飾デザインにも採り入れるなど、菊は京都の宮廷芸術にとって重要な存在になったのです。江戸時代に入ると栽培熱が高まり庶民自ら"品種開発ブーム"を巻き起こし、育種が進んで多数の品種が生み出され創意工夫し、現在に見られる和菊のほとんどの品種を生み出されました。菊細工や菊人形など「菊合わせ」と呼ばれる新花の品評がしばしば行なわれたのもこの時代です。これらは江戸時代から明治、大正にかけて日本独自の発展をした古典園芸の一つとして、現在では「古典菊」と呼ばれています。全般に花型の変化が極めて顕著であるのが特徴で、「江戸菊」には咲き初めから咲き終りまでの間に、花弁が様々に動いて形を変化させるものすらあります。このように発展した日本の菊は幕末には本家の中国に逆輸入され、中国の菊事情を一変させたと言います。明治時代になると、花型の変化よりも大輪を求める傾向が強まり、次第に「大菊」が盛んになりました。花型としては厚物、管物、大掴み、一文字などに収束し、花の直径が30センチメートルに達する品種も現れました。この傾向は菊を日本の象徴として見る思想と関係していると思われ、戦後以降現在も続いているのです。

2010.11.02

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