ブログ「食い道楽」

本日、高松から自宅に戻って参りました。実は、あまりうれしくない事情で、先週に引き続き帰省してました。父親の緊急入院、緊急手術だったのです(-_-;)。

でも、せっかく「うどん県」に戻ったんだから、本場のうどんを食さない理由はありません。入院先の日赤病院から、ほんのすぐそこの「さか枝」さんを、先週に引き続き再訪。今回は「釜揚げ」大￥260を注文。ホント、うどん県以外ではあり得ない価格ですよね。

木曜日、お昼の12時ちょっと前でしたが、既に満席で順番待ちが15人ほど。でも、5分程度で入れました（出た時には、その３倍くらい伸びてました！）。有名店ですが、県外者よりは地元のサラリーマンの方が多い感じです。そのせいか、メチャメチャ回転が速い。うどんを受け取ってから、トレイを返却するまで、だいたい10分以内です。

今回、釜揚げにして正解でした。この間のかけうどんよりは、遙かにアルデンテ感が強いですね。うどんの色ツヤ、透明感に、エッジが立っているところが、本場のうどんの特徴ですね。つけツユは、好みからすればちょっと甘めです。薬味のネギ、ショウガ、ゴマを振りかけていただきました(^_^)。

PS:手術は何とか成功し、とりあえず一安心です。