ブログ「食い道楽」

休日のお昼、いつものごとく麺類です。三重県に住んでいる娘のお土産「大谷地の手延べひやむぎ」です。製麺所は沢山あって、手延べそうめんもすごくポピュラーだそうです。一把200gで２人前、二把を茹でて３人で食しました。

茹で時間は4〜5分。娘によると、三重県人は、あのヘナヘナの「伊勢うどん」のごとく、柔らかめを好むので「3分半で様子を見た方がいい」と言うので3.5分で打ち上げました。確かに、これで十分ですね。太さから見ても、もっと短くても良いような気が・・・。

やや扁平な麺は、ひやむぎとしてはごく標準的な太さで、手延べ感はありますね。のど越しのスベスベ感は、名古屋のきしめんにも通ずるところがあるそうです。まあ、讃岐うどんのコシを求めるのは筋違いでしょうけど。

パッケージは、こんな感じです。結構、高級そうな雰囲気かな。