ブログ「食い道楽」

 本日の昼食、胃の調子が今ひとつなので、久しぶりにびっくりうどん本舗を再訪。前にも書きましたが、このお店は「冷凍うどん」です。なので、「釜揚げ」はありません。ふと、冷凍うどんの「ざる」はどんなもんだろう？　という疑問が浮かびまして、試しに頼んでみました。

確かに、あの茹でたての色・ツヤ、それからエッジはありません。ただ、コシは十分に残ってます。さすが、冷凍うどんと言ったところですね。あと、付けツユはもう一つかな。かけツユを少し濃くしたような感じ。薄口醤油を使ってるのかな？　讃岐では付けツユの場合、濃口を使って、かけツユとは全く別物なんだが。そう、蕎麦ツユに、ちと似てる。

まあ、本格店のうどんを期待しちゃいけないが、「たまには喰いたい」レベルは満たしてます(^_^)。

以下、オマケの写真。大田区仲六郷の商店街、昔ながらの豆腐屋さんです。私の子供の頃は（かれこれ50年ほど前になりますか）、家の近所にはこんな豆腐屋さんがあちこちにありました。蒲田には、まだ残ってるんですね〜。