ブログ「食い道楽」

本日の昼食、胃腸の具合がだいぶん回復してきたので、脱麺類です(^_^)v。お馴染み、八丁堀の「ほっとや」さんを再訪。今回は「生姜焼き重」￥780をリピートです。

生姜焼きとは言っても、味付けは焼き鳥のタレですね。かなり分厚く切った豚バラ肉を、焼き鳥のタレを付けながら、炭火で焼いたものと推察します。それに、歯応えがあって、しっかり旨味が閉じ込められた、この豚バラ肉は、なかなかのものと思います。やはり、西の牛肉に対し、東の豚肉文化ですからね〜。

何より、この少し焦げた香りが素晴らしい。食欲をそそります。発ガン性が心配、と言う向きもあるでしょうが、全くのナンセンスです。そもそも肉であろうが、野菜であろうが、あらゆる「普通の」食べ物には、多かれ少なかれ発ガン性物質が含まれていて、我々はその中で生きているわけです。わずかに発ガン確率が上がったとしても、この旨さを堪能しない手はないな〜。