ブログ「食い道楽」

本日の昼食。引っ越しの後片付けも一段落し、そろそろいろんな料理が出来る体制が整ってきたので、久しぶりの家・ナポリタンです。今回は、近所のスーパーで「パンチェッタ（ベーコンの生ハムバージョン）」を見つけたので、これが主役ですね。

ナポリタンで使う肉類は、ハムでもベーコンでも、はたまたソーセージでもOKなのですが、やはりパンチェッタを使うと、味が濃厚ですからね〜。野菜は玉ネギ、ピーマンにマッシュルーム。ごく標準的な組み合わせです。

少量のニンニクをバターで炒め、というところでバターがないことに気付きました(-_-;)。バターがないと香りとコクがまるで違いますからね〜。仕方がないので、ラード＋粉チーズで炒めてみました。ちょっと似た感じかも。

ベチャッとしたのがキライなので、我が家ではケチャップは最小限、色が付く程度しか使いません。味を調製するために、ウスターソースを少量追加。最後に、醤油を一回し追加して香りをつけます。ホントは、バター＋醤油の香りが最高なんですがね〜。

今度買い物に出かけた時は、忘れずに「バター」を買っておこう(*^_^*)。