ブログ「食い道楽」

本日の昼食。今日も家内が不在なので、一人外食です。この間、初めて行った「頂うどん　握（goo）」さんを再訪しました。

今回は、シンプルに「釜揚げ（大）」¥400を選択。うどんの茹で上がり状態を、しっかり確認しようという意図ですね。ハーフセルフだと思いますが、時間のかかるメニューは、席まで運んでくれます。10分ほど待ちましたが、間違いなく茹でたてですね。

前回も感じたのですが、若干水分勾配が強めかな。要は、茹で時間が短めってことです。私はキライじゃないですが、慣れてない人は違和感があるかも。理想的には、もう少し茹で時間をかけても、コシが残るうどんがベストなんですけど。もう少し、透明感があるうどんになりますね。

お店外観。よく見ると、結構大きなお店なんですね。お昼時なんで、続々と客が入って来てます。