ブログ「食い道楽」

本日の昼食。久しぶりの、家・鍋焼きうどんです。確かに、冬場の方がウマいに違いないんですが、実は我が家じゃ、オールシーズンメニューですね。暑いときこそ、暑いモノってのが、モットーなんです。

こだわりは、必ず一人用の土鍋で作ること。グツグツいってるのを、そのまま供するのが何よりのゼイタクです。まぁ、煮込みうどんの一種なので、それほどうどんの「質」は問いませんが、うどん県以外だったら「冷凍うどん」が良いですね。

うどん県に戻ってからは、うどん屋の「玉」を買ってきても良いし、スーパーの袋入り「ゆでうどん」も、そこそこ使えます。今回は、ご近所さんの「大島うどん」製を使いました。たぶん、今朝早くにゆでたモノなんでしょうけど、しっかりエッジが立ってるでしょう。

具は、結構何でも良いのですが、卵だけはハズせません。半熟、トロトロの卵をうどんに絡めていただくのが、鍋焼きうどんの醍醐味ですね。