ブログ「食い道楽」

本日の昼食。久しぶりに五島うどんが食べたくなって、お取り寄せしました。田口製麺所の「有川うどん」300g×３で¥1,030（送料込）ですね。リピートです。二人で300gはちと多いので、４回に分けることとして、これが225gになります。

今回は冷たいうどんに、マヨネーズダレ。めんつゆに、マヨネーズを入れただけなんですけどね〜。実は、マヨネーズダレって、五島列島が発祥らしいです。つけ出汁の味に、酸味とコクがプラスされ、すべすべの麺と相まって、これは極上(*^_^*)。

パッケージは、こんな感じ。有川って、五島列島の北部、「上五島」の中通島にあり、五島うどんのまさに本場ですね。一度だけ、行ったことがあります。五島うどんは、麺を延ばす時に、特産の椿油を使うので、すごくスベスベした麺と、独特の香りが特徴ですね。もう30年も前、長崎出身の後輩に教えてもらって以来、ずっと愛好してます(*^_^*)。