ブログ「食い道楽」

本日の昼食。家・しっぽくうどんに、初めてトライしてみました。具は、鶏もも肉、天ぷら（練り物）に、ダイコン、ニンジン、ゴボウにアゲとコンニャク。これらを市販のうどん出汁を薄めて煮込むだけです(*^_^*)。

鶏肉は「親鳥」を使いました。親鳥とは、肉用の若鶏（ブロイラー）じゃなく、卵を産ませた後の鶏、つまり廃鶏ですね。だから安いわけですが、むしろダシはこちらの方が良く出ます。肉は、かなり硬いですけどね。

まあまあウマく出来たと自画自賛してますが、いかんせん手間がかかる。それに、材料を多種そろえるので、どうしても大量煮込む羽目になっちゃいます。どちらかと言えば、うどん屋で喰うモノですね(^_^;)。