ブログ「食い道楽」

本日の昼食。この間のチンゲンサイが、まだ１束残ってるので、「チンゲンサイのパスタ」です。オリーブオイルとバターでニンニクとベーコンを炒めて香り出し。チンゲンサイの軸の部分と、タマネギを投入して八割方火を通します。

バリラNo.5（1.7mm、ゆで時間9分）が茹で上がったところで、チンゲンサイの葉のぶぶんを投入して、粉末鶏ガラスープと少量のアンチョビペーストで味付けです。どちらも、結構塩味が強いので、入れすぎ注意ですね。

チンゲンサイの軸の部分が肉厚で、なかなか良い食感になってます。鮮やかな緑色も、予想以上に良い出来です（自画自賛）。