ブログ「食い道楽」

本日の昼食。スーパーで、グリーンアスパラが¥98になってたので、これを使って「グリーンアスパラのペペロンチーノ」です。このところ、ホントに野菜が安い(*^_^*)。うどん県の特産「さぬきのめざめ」のような極太タイプじゃないが、パスタだったらこれでも良いかと。

この間は、ニンニクとトウガラシを炒める際に、若干焦がしちゃったので、今回は極弱火です。ちゃんと、トウガラシの赤い色が残せました。味付けは「アンチョビペースト」のみ。塩味が強いことは認識してたんですが、まだ少し塩っ辛い(-_-;)。次は、もっと使用量を減らさなくっちゃ。

アスパラの食感はシャキシャキで、火の入れ具合はちょうど良かったかな。細めのパスタ、バリラNo.3とのバランスもうまくいきました（自画自賛）。