ブログ「食い道楽」

本日の昼食。この間の「和風焼うどん」が、思いの外出来が良かったので、再度トライです(*^_^*)。たまたま、交雑種の「牛小間切れ」が半額になってたので、それを使ったってわけです。確かに「豚小間」よりはちょっとだけ高いが、まぁ十分格安メシの範疇ですね。

野菜は、近所の農家さんからいただいた長ネギがあるので、タマネギじゃなく、こっちを使いました。より和風テイストになりますね。あと、ハクサイ、ニンジン、ピーマンかな。味付けは、いつもの粉末鶏ガラスープと、めんつゆ。中華風にしたくなかったので、ニンニクは使ってません。

うどんは、スーパーの「茹でうどん」、１玉¥30×2。うどん県の「茹でうどん」は、焼うどんにはオーバースペックと言っても良いくらい、良いうどんです。

「牛小間切れ」パッケージ。何度か紹介してますが、「交雑種」とは、肉牛と乳牛（ホルスタイン）のハイブリッドなんですね。当然、ホルスタインそのものよりは、肉質が格上です。誤解しやすいのは「国産牛」の位置づけ。「国産牛」と表示してあるのは、通常ホルスタインのオス（メスばかり生まれるわけじゃありませんので）です。「和牛」は、絶対「国産牛」とは表示しませんので。ですからランクは、和牛＞交雑種＞国産牛なんですね。もちろん、肉質に個体差はあるでしょうけど。



蛇足ながら、ホルスタインのメスに和牛の種をつけると、仔牛が小さいので、母牛の負担が小さくなるメリットもあるようですね。獣医師だった父親が言ってました。