ブログ「食い道楽」

本日の昼食。近所のスーパーで「茶えのき（1パック¥128）」なるものを見つけたので、これを使って和風スープパスタにしてみました。普通のエノキよりも若干シャキシャキしてて、香りも強めです。ベースとなる具材は、ベーコンとタマネギ。ニンニクとトウガラシは入れましたが、和風狙いなのでバターは使ってません。

パスタは、もちろん細めのバリラNo.3、ゆで時間6分です。味付けはめんつゆ。アンチョビソースを少々使って隠し味に。小ネギとキザミノリを振りかけてできあがりです。まあまあ、思ったようなできあがりかな（自画自賛）。

「茶えのき茸」。