ブログ「食い道楽」

本日の昼食。スーパー・ムーミーで、地物の天然鯛の刺身が¥281だったので、コレを使って「鯛のペペロンチーノ」です。ベースは同じ、オリーブオイルでニンニクみじん切りと輪切りトウガラシを弱火で炒め（スグ焦げるので）、最後に鯛の刺身と茹でたパスタを投入。粉末鶏ガラスープとアンチョビペーストで味付けしてできあがりです。

鯛はごくレアに仕上げたかったのですが、やや火が入りすぎてしまいました。火を止めてから入れても良かったかな(^_^;)。まぁ、味のバランスは、それなりにうまく行きました（自画自賛）。

香川県産、天然鯛の刺身。広告の品です。