ブログ「食い道楽」

本日の昼食。実家の母親のところから、近所の農家さんにいただいた「ナス」を使って、なすのナポリタンです。具は、ベーコン（塊で約¥300を、1/4使いました）タマネギ1/4。家内と二人分の分量です。

味付けは、最近ハマってる「トマトジュース＆フルーツスプレッド」。隠し味に、アンチョビソースを、ごく少量です。これで、味と香りに深みが出るんですよね〜(*^_^*)。そうそう、香り付けのニンニクは、いつもはスライスにするんですが、今回はみじん切りにしてみました。当然のことながら、香りは立ちますね。ただし、焦げやすいので、火加減と油の量に注意ですね(*^_^*)。