ブログ「食い道楽」

本日の昼食。久しぶりに、いきなりステーキ、ゆめタウン店を訪問しました。報道されているとおり、客足はホントまばらです。これじゃ、近いうちに閉店もやむなしってところかな。私としては、400gクラスのステーキが、比較的リーズナブルな価格で食べれる貴重なお店なので、何とか生き残って欲しいところです。

ランチタイムは、オーダーカットは不可と(-_-;)。仕方なく、定量カットの0「ミドルリブ・400g」を選択。¥2,440（税抜）です。やはり、赤身肉はこれくらいの厚みがないと、肉汁が逃げてしまいますからね〜。なお、私流はニンニクとワサビをメインに、あと塩味調節に醤油を少々。ここのステーキソースは甘ったるいので、最後の方に「味変」のためにちょっとだけ使うだけですね。

ちなみに、「ミドルリブ」とは、タマゴ型のリブロースの、とがった方の半分で、ややスジと脂身が多い方です。残り半分の「トップリブ」よりも、若干お安くなってます。なので、食する時にはスジの場所を意識し、しっかりスジを断ち切る方向にカットする必要がありますね。

いずれにしても、久しぶりのステーキを堪能いたしました。また、来なくっちゃ(*^_^*)。