ブログ「食い道楽」

本日の昼食。桔梗庵さんより「味噌煮込みうどん」をお取り寄せしました。リピートです。４食入りで¥1,520（送料込）なので、格安じゃないにしても、比較的リーズナブルかな。20倍ポイント付きだし。

生麺（半生？）から煮込む本格的なスタイルで、味噌ダレもなかなか良く再現されてます。我が家では必ず土鍋を使うので、作るのに若干コツがあります。沸騰してからうどんと具材を煮込むわけですが、とにかく火を最小にすること。じゃないと、麺が盛大に焦げ付いてしまいます。何度か失敗しました(^_^;)。吹きこぼれにも要注意ですね。


具は、鶏モモ肉（半分だけ使いました）、長ネギ、シイタケ、カマボコにアゲ。そして、最後に玉子は必須ですね(*^_^*)。