ブログ「食い道楽」

本日の昼食。「ナスとベーコンのトマトソース」です。具は、角切りベーコンにナスとタマネギ。味付けは、トマトジュースに粉末鶏がらスープとアンチョビソースを使ってます。風味づけにニンニクとバターは必須ですね。パスタは、太めのバリラNo.5を、15分ほど茹でて生パスタ風にするのが我が家流です。

高知産のナス、３個入りで¥138。ナスは夏野菜だと思ってましたが、季節外れにもかかわらず、比較的安く出てました。


愛用している、１缶￥50のトマトジュースを、２本使ってます。焦げ付かないように、弱火でしっかり水分を飛ばすのがポイントですね。