ブログ「食い道楽」

本日の昼食。学生時代から、もう数え切れないくらい作った「ナポリタン」です。もちろん当時からは格段の進歩を遂げていますが、最近では専らトマトジュースを使ってます。以前はフルーツスプレッド（砂糖含量の少ないジャム）を加えてましたが、最近では使ってません。特に甘みを加えなくても良いかと。

オリーブオイルでしっかり焼き目をつけた角切りベーコンに、ニンニク、バターを加えタマネギ、ピーマンを炒めます。これをトマトジュースで煮込みながら、水分を飛ばして行きます。焦げつかさないよう、徐々に湯詫びにする必要がありますね。煮詰まったところに、茹で上げたパスタを投入し、しっかり絡めて完成です。

２人前で、トマトジュース（１缶￥50）を２本使ってます。