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カテゴリ：うどん

本日の昼食。釜揚げうどんに玉子ダレです。玉子だれは、元来五島うどんの手法ですが、讃岐うどんでももちろん合います。言うなれば、釜玉のつけダレバージョンですからね。玉子ダレとは、生卵に削りぶしとおろし生姜、小ネギを入れて、あとは醤油で味を整えるだけです。

うどんは、石丸製麺所の「半生うどん」、300g¥198。二人分で、ちょうど良い量ですね。

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最終更新日 2022.07.02 02:10:12
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