ブログ「食い道楽」

本日の昼食。「アレンジボロネーゼ」、すなわち市販のレトルトミートソースをベースに、肉野菜を加えてよりリッチな感じのボロネーゼにしようというコンセプトです。今回のポイントは、ひき肉ではなく、焼肉用の牛バラ肉を角切りに刻んで、肉の食感を生際立たせようという狙いですね。

基本的に、市販のパスタソース１人前を２人前に仕上げるので、若干味付けをしなければなりません。定法のケチャップ＋ウスターソースはとてもチープな味になるので却下。いつもの粉末鶏がらスープに少量の醤油を加えてみました。結構予想通りの味になったので満足してます。あと加えるとすればスパイスですね。

使用した、日清の「ミートソース」、１人前¥138。明らかに廉価版です。見た目、トマトの酸味が立っているのかなと思いましたが、それほどでもありませんでした。