ブログ「食い道楽」

本日の昼食。ようやく地物牡蠣の出回る季節となりました。「牡蠣とホウレンソウのクリームソース」です。クリームソースを一から作るのはハードルが高いので、市販のクリーム系のレトルトパスタソースを使おうという魂胆です。

地物牡蠣、１パック¥380。パスタに使うなら、小ぶりの方がベターです。洗ってキッチンペーパーで水気をとり、塩で下地をつけてから小麦粉をまぶします。これをニンニク・バターで炒めます。


ホウレンソウ、１パック¥138。最近のホウレンソウはアクが少ないので、下茹では必要ありません。ただし、根元の方に砂が残ってることがよくあるので、丁寧に洗っとく必要があります。


レトルトのカルボナーラソース、２〜３人前で¥98。ベースとして使うだけなので、廉価版で十分です。


具材を炒めたところに、このパスタソースを入れて、弱火で煮込みます。あとは茹で上がっやパスタをあえて完成です。