ブログ「食い道楽」

本日の昼食。しっぽくの具を作りました。具は、昨日の鶏もも肉をダシに、サトイモ、金時ニンジン、ゴボウ、ダイコン、コンニャク、エビ天（練物の方です）、厚揚げ。味付けは、オイスターソースをベースに、ほんだしを少々。あと、醤油と味醂で味を整えました。基本、薄味です。



せっかくなので、大島うどんの玉売りを買ってきました。¥90X３玉。スーパーの袋入り茹でうどんも確かに優秀なんですが、やはり弾力が違いますからね。


うどんだしもお店で買ってくる手はありますが、市販のうどんだしで十分です。しっぽくの場合煮汁が入りますので、１人前で二人分に十分足ります。