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テーマ：おいしいうどん(1246)

カテゴリ：うどん

本日の昼食。お馴染み、角千本店の味噌煮込みうどんです。今回は、地物の「シラサエビ」というのを見つけましたので、これを入れてみました。いつもお世話になってる生の地海老よりは、かなり大ぶりですね。殻を剥く際、料理する者の特権として、海老味噌を啜ってみましたが、コレがまた美味い。新鮮、未冷凍ゆえですね。八丁味噌との相性もバッチリです。

常温保存50日となってますが、麺の劣化が心配なので、冷蔵保存した方が良さそうです。

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最終更新日 2023.01.14 02:22:50
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味噌煮込みうどん 地物「シラサエビ」を使いました。

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