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ブログ「食い道楽」

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2023.06.13
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本日の昼食。スーパー・キムラの銘店伝説シリーズ、新潟・長岡「いち井」、価格は共通で2人前¥358です。多分、初めてかな。白濁とんこつスープに煮干し系を合わせた、いわゆるダブルスープでしょうか。塩気は、若干強め。いずれにしても、経験したことのないスープです。



麺は、中太ストレート。茹で時間は2分。太さの割に短めなので、加水率高めかな。個包装に店名が書いてあるので専用品なんでしょうね。






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最終更新日  2023.06.13 03:11:11
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