ブログ「食い道楽」

本日の昼食。トップバリューのパスタソース、３食¥198が残ってるので、これを使ってアレンジボロネーゼです。定番の合挽きミンチ（50g）とタマネギ（小、１個）に、今回は茄子（１個）を入れてみました。タマネギは薄めにスライスし、電子レンジで予備加熱してから炒め、出来るだけ存在感をなくそうという狙いです。茄子の方もやや通さめのカットかな。

パスタソースは１人前を二人分にするので、味の調整に粉末鶏がらスープと、市販のデミグラスソースを少量加えてます。


具材はニンニク、バターで炒め、パスタソースと少量の水を加えて煮込みます。そのままだと焦げつきやすいですからね。そう、あれば赤ワインで薄めるのもありかな。